מרק כתום מנצח

מתכון מרק כתום מנצח המשלב דלורית בטטה וגזר ותמיד משאיר טעם של עוד. נהדר כמנה ראשונה, ואם חם מידי בחוץ ניתן לאכול אפילו בטמפרטורה פושרת-קרירה.

מרכיבים להכנת מרק כתום מנצח :

1 דלורית בינונית-גדולה

1 גזר

2 בטטות

1 בצל בינוני

1/2 כוס חלב קוקוס

4 כוסות ציר ירקות

מלח ופלפל לפי הטעם

כפית כמון

כפית פפריקה מעושנת

הוראות הכנה:

1 קלפו את הדלורית, הבטטות, הגזר והבצל הוציאו את הגרעינים מהדלורית וחתכו אותם לחתיכות קטנות.

2 הניחו סיר גדול על הגז – חום בינוני גבוה, חממו בסיר מעט שמן והכניסו את הירקות החתוכים. ערבבו וטגנו את הירקות למשך 5 דקות על מנת שיתרככו וישחימו מעט.

3 הוסיפו לסיר את ציר הירקות, חלב הקוקוס, המלח, הפלפל, הפפריקה והכמון. הביאו את תכולת הסיר לרתיחה והנמיכו את האש. בשלו למשך כ-30 דקות עד שהדלורית, הגזרושאר הירקות מתרככים.

4 הסירו את הסיר מן האש וצננו אותו מעט, לאחר מכן העבירו את תכולת הסיר למעבד מזון/בלנדר (יתכן ותצטרכו לעשות זאת בכמה פעמים) או שתטחנו את תכולת הסיר בעזרת בלנדר מוט ישירות בתוך הסיר.

5 כשהמרק טחון ובמרקם חלק העבירו לקערות והגישו. תוכלו לקשט את המנה לפני ההגשה במעט פטרוזיליה קצוצה מלמעלה.

בתיאבון!