ממרח שקדים בטעם שמנת

ממרח שקדים בטעם שמנת – למרות שהטעם של הממרח הזה מזכיר במקצת גבינת שמנת הוא עשוי כולו משקדים וניתן לשחק ולשנות את הטעם בהתאמם לתבלינים ולתוספות שמוסיפים.

מרכיבים להכנת ממרח שקדים בטעם שמנת :

3/4 כוס מים

1.5 כוסות שקדים קלופים, מושרים במים למשך לילה אחד

1.25 כפות חומץ תפוחים אורגני

1.25 כפות מיץ לימון סחוט מלימון טרי

0.5-1 כפית מלח, להוסיף לפי הטעם

0.5 כפית פלפל שחורף להוסיף לפי הטעם

תוספות אפשריות: ירוקים קצוצים (פטרוזיליה/כוסברה/עירית/שמיר/בצל ירוק), תבלינים (כמון/כורכום/פפריקה/צ'ילי גרוס/קימל/זעתר וכו)

הוראות הכנה:

1 מסננים את השקדים לאחר שהושרו במים למשך לילה.

2 מכניסים יחד למעבד מזון את השקדים, המים (חדשים, לא אלו שהשריתם בהם את השקדים), חומץ התפוחים, מיץ הלימון, המלח והפלפל. טחנו את כל הרכיבים יחד בפולסים עד שמתקבל ממרח במרקם קרמי, קטיפתי ואחיד.

3 טעמו את הממרח וחזקו טעמים בהתאם (מלח/ פלפל/ מיץ לימון), הוסיפו תוספות בהתאם להעדפתכם (עשבי תיבול קצוצים או תבלינים).

4 העבירו את הממרח לצנצנת זכוכית נקייה, אחסנו אותו במקרר לשבועיים (יתכן והממרח יחזיק ליותר זמן ויתכן שיחזיק לפחות, הריחו אותו בטרם השימוש).

בתיאבון!