חומוס גזר לבן
מתכון לחומוס קצת שונה ומיוחד. חומוס המורכב ברובו מגזר לבן המיוחסות לו סגולות בטיפול בעיות עיכול, מכיל ויטמין c , מגנזיום , אשלגן, סידן, סיבים תזונתיים ועוד.
במתכון זה אין שימוש בגרגירי חומוס כלל מה שהופך אותו לקל מאוד להכנה מהירה ללא צורך בהשרייה והכנה מראש.
מרכיבים להכנת חומוס גזר לבן:
2 כוסות (400 גרם) גזר לבן חתוך מבושל עד ריכוך
חצי כוס (75 גרם) טחינה גולמית לטעמכם
3 כפיות (45 מ"ל) מיץ לימון
4 שיני שום
חצי כפית מלח
2 כפיות (30 מ"ל) שמן זית בכבישה קרה
כפית (20 גרם) פלפל שחור \ צ'ילי גרוס במידה ואתם אוהבים
חצי כפית (20 גרם) פפריקה
הוראות הכנה:
בסיר גדול הרתיחו מים ומלח, לאחר מכן הכניסו את הגזר הלבן ובשלו כ- 15 דקות או עד שהגזרים מתרככים.
סננו את הגזרים והניחו אותם בתוך מעבד המזון \ בלנדר.
הוסיפו לגזרים את הטחינה, מיץ הלימון, שום, מלח, שמן זית, צ'ילי ופלפל.
ערבלו את כל המרכיבים עד שמתקבלת מחית שמזכירה מרקם של חומוס. טעמו והסיפו מלח ופפריקה לפי טעמכם.
בתיאבון!