מתכוני פליאו

מאפינס בננה ושבבי שוקולד – את המאפינס האלו מכינים תוך רגע, מתאים במיוחד אם יש לכם 2-3 בננות בשלות שצריך לנצל. אפשר להוסיף לבסיס הזה איזה תוספות שאתם אוהבים- אגוזים קצוצים, צימוקים, או כל תוספת אחרת שמתאימה לטעמכם.
מרכיבים להכנת מאפינס בננה ושבבי שוקולד :
3-2 בננות בשלות (3 בננות קטנות או 2 … קרא עוד

רצועות סינטה ובצל ירוק – מנה שמכינים בצ'יק והטעם כל כך טוב! את נתח הסינטה פורסים לרצועות דקות ומקפיצים אותן על המחבת עם הבצל הירוק והתיבול (כמובן שאפשר להוסיף רצועות של ירקות אחרים שאוהבים – פלפל, בצל לבן, כרוב וכו').
מרכיבים להכנת רצועות סינטה ובצל ירוק :
3 כפות שמן קוקוס

500 גר' פרוסות … קרא עוד

מרק בטטה כרישה לחורף – מרק וחורף מתאימים כמו כפפה ליד ואיזה כיף שיש מאות סוגי מרקים שונים שאפשר להכין, להתפנק ולהתחמם כשהמעלות בחוץ יורדות. המרק הזה מקבל את הצבע הכתום של הבטטה אבל הוא עמוס בכרישה ושאר דברים טובים.
מרכיבים להכנת מרק בטטה כרישה לחורף :
1 כף שמן קוקוס

3 כרישה, לשטוף … קרא עוד

חזה עוף סלרי ופטריות – מנה מהירה שאפשר לאלתר בזריזות במטבח בימים בהם הזמן קצר, התוצאה היא מנה עיקרית מפנקת שאפשר לשלב עם כל תוספת. מקפיצים את חזה העוף יחד עם פטריות, סלרי ושאר ירקות ומבשלים כ-20 דקות.
מרכיבים להכנת חזה עוף סלרי ופטריות :
4 חתיכות חזה עוף פרוס, לחתוך לרצועות דקות

2-3 … קרא עוד

סלט ירקות שורש צלויים וירוקים – מנה שמחה טעימה וצבעונית שתשדרג לכם את הארוחה. תחילה צולים את ירקות השורש בתנור (כשהם פרוסים דק-דק), אחר כך מניחים אותם על מצע ירוקים ומוסיפים רוטב מעל. סלט מושלם לימי החורף (ולא רק!).
מרכיבים להכנת סלט ירקות שורש צלויים וירוקים :
1 קולורבי, קלוף וחתוך לפרוסות דקות

2 … קרא עוד

עוף בהדרים חורפי – מנה שהכי כיף להכין כשהחורף מגיע ופירות ההדר בשיאם. עוף חמוץ מתוק שמכינים בקלי קלות ובמינימום זמן. את התבנית מכניסים לתנור לבישול של פחות משעה ובסוף מתקבל עוף עסיסי וטעים.
מרכיבים להכנת עוף בהדרים חורפי :
3 כפות שמן זית

5 כרעיים של עוף (להפריד את השוקיים מהירכיים)

2 בצלים בינוניים, … קרא עוד

תרד מוקרם בחלב קוקוס – החורף בפתח ועונת הירוקים מתחילה באופן רשמי, המתכון הזה יכול לשמש כתוספת לכל מנה עיקרית ומאפשר לשלב את התרד בקלות במטבח. הכנה קלילה ומהירה, אפשר לשחק עם הטעמים ולשדרג את המנה הזו במאות דרכים.
מרכיבים להכנת תרד מוקרם בחלב קוקוס :
2 כפות שמן זית

500 גר' עלי תרד … קרא עוד

פליאו כדורי עוף בתנור – עיגולי עוף מתקתקים בשילוב בטטה, גזר וכוסברה. מנה קלילה שנאפית בתנור ויכולה להתאים כמנה עיקרית או כנשנוש בין הארוחות. יחד עם כדורי העוף תוכלו להכין מטבל שאתם אוהבים במיוחד (טחינה, גואקמולי וכו) ולהפוך את כדורי העוף לעסיסיים במיוחד.
מרכיבים להכנת פליאו כדורי עוף בתנור :
1/2 קילו עוף … קרא עוד

חצאי ביצים ממולאות בטונה – מדובר בביצים קשות חצויות, ממלאים כל חצי ביצה במילוי טונה ובצל ירוק. מנה נהדרת לארוחת בוקר, מתאבנים או למצבים בהם אתם צריכים להביא אתכם מנה קלילה לארוחה משותפת. כמובן שניתן להקטין או להגדיל את כמות הביצים שמכינים לפי הצורך.
מרכיבים להכנת חצאי ביצים ממולאות בטונה :
6 ביצים

1.5 … קרא עוד

סלט עלי בייבי, תפוחים וחמוציות – הסלט הבא ירענן קצת את סוגי הסלטים שבדך כלל נוהגים להכין בבית, שילוב של טעמים חמוצים-מתוקים שילוו נפלא כל מנה עיקרית או כארוחה בפני עצמה.
מרכיבים להכנת סלט עלי בייבי, תפוחים וחמוציות :
100 גר' עלי תרד ניו-זילנדי

100 גר' עלי בייבי

2 תפוחי עץ גרני סמית' (ירוקים), חתוכים … קרא עוד

פליאו צלעות בקר – אין מאכל יותר קלאסי לחובבי הפליאו מצלעות בקר עשויות היטב בתנור, טעימות, עסיסיות ומפנקות. את הצלעות עוטפים במרינדה למשך לילה ולמחרת אופים אותן בתנור. מנה עיקרית משובחת שכדאי לאכול לצד סלט טעים, פירה כרובית או ירקות שורש אפויים בתנור.
מרכיבים להכנת פליאו צלעות בקר:
1 קילו צלעות בקר, … קרא עוד

פודינג זרעי צ'יה – המנת הזו תכניס לכם קצת גיוון בארוחות הבוקר; פודינג זרעי צ'יה (ואפשר גם להוסיף זרעי פשתן במידה ויש לכם) בחלב קוקוס/שקדים לבחירתכם, פירות ותבלינים, דרך נפלאה להעשיר את היום בסיבים תזונתיים ויטמינים ומינרלים.
מרכיבים להכנת פודינג זרעי צ'יה :
1.5 כוס חלב קוקוס / שקדים לבחירתכם

1/3 כוס זרעי צ'יה … קרא עוד

חזה עוף בתנור עטוף בעשבי תיבול – עוד גרסא קלילה אבל טעימה בטירוף להכנת חזה עוף בתנור. הפעם הנתחים נעטפים במרינדת ירוקה ומרעננת של עשבי תיבול ועוברים לצלייה קלה בתנור. מנה עיקרית נהדרת לצד אנטי פסטי, סלט עשיר ומרענן או פירה כרובית!
מרכיבים להכנת חזה עוף בתנור עטוף בעשבי תיבול :
2-3 כפות … קרא עוד

הודו בעשבי תיבול בתנור – נתח של חזה הודו צלוי תנור יחד עם עשבי תיבול ריחניים, שום שמן זית וקצת חרדל. מנה מעולה שניתן לאכול חמה ישר מהתנור או לפרוס לפרוסות דקות ולהשתמש בה כנקניק. קל ופשוט להכנה.
מרכיבים להכנת הודו בעשבי תיבול בתנור :
נתח חזה הודו – בין 800 גר' ל-1 … קרא עוד

פליאו קוביות סינטה במחבת – במקום להכין סטייק מנתח סינטה שלם, נחתוך אותו לקוביות ונבשל אותו בחום גבוה לזמן קצר יחד עם שום כתוש, בצל, מלח פלפל ועשבי תיבול קצוצים מלמעלה. מנה עיקריות מושלמת ועסיסית שתבוא מעולה ליד סלט עשיר.
מרכיבים להכנת פליאו קוביות סינטה במחבת :
2-3 כפות שמן קוקוס

400 גר' … קרא עוד

סלט שמיר מלפפונים – הסלט הכי מרענן ופשוט שתוכלו להכין. המלפפונים מצננים ומרווים והשמיר נותן טוויסט בטעמו. הסלט הזה הוא גם בסיס מוצלח ל'סלט שאריות' של כל מיני ירקות שיש במקרר – גם גמבה תשתלב כאן נהדר והתוספות הן אין-סופיות.
רכיבים להכנת סלט שמיר מלפפונים :
7-8 מלפפונים טריים, פרוסים לפרוסות

4-3 גבעולי בצל … קרא עוד

מוקפץ עוף, ברוקולי, קשיו ובצל – זו עוד אחת מהמנות האלו שלוקח מעט זמן להכין והטעם פשוט מעולה! הקפצה קלה של כל הרכיבים על המחבת בשילוב טעמים של מזרח ומערב.
מרכיבים להכנת מוקפץ עוף, ברוקולי, קשיו ובצל :
2 כפות שמן זית / קוקוס

300-500 גר' של חזה עוף, חתוך לרצועות דקות המתאימות למוקפץ

1 … קרא עוד

קציצות ירק מטוגנות – קציצות פליאו צמחוניות משלל ירקות בטעם מעולה. את הירקות יש לגרר בפומפיה וניתן לגוון בירקות בהם משתמשים, למשל להחליף את הבטטה בדלעת או להוסיף עשבי תיבול אהובים עליכם וכך ליצור טעמים חדשים בכל פעם.
מרכיבים להכנת קציצות ירק מטוגנות :
2-4 כפות שמן קוקוס / שמן זית, לטיגון הקציצות

1/2 … קרא עוד

סלמון ברוטב תאילנדי – סלמון עשוי בתנור יחד עם רוטב מתוק חריף בסגנון תאילנדי. זמן הכנת המנה הזו הוא 30 דק' פלוס מינוס ואפשר להוסיף לצד הדג סלט ירקות או ירקות שורש בתנור.
מרכיבים להכנת סלמון ברוטב תאילנדי :
1-2 כפות שמן קוקוס

300 גר' פילה סלמון

5 פלפלים מתוקים מאורכים, קצוצים דק דק

1 פלפל … קרא עוד

מוקפץ בשר, גזרים ובצל – עוד גרסא למנה מוקפצת שמכינים צ'יק צ'ק. מוקפץ בשר טעים שאפשר לאכול כמנה עיקרית או לשלב לאחר מכן במנות שונות (למשל בחביתה בארוחת בוקר). המוקפץ טעים חם או קר לפי טעמכם.
מרכיבים להכנת מוקפץ בשר, גזרים ובצל :
2 כפות שמן קוקוס

500-600 גר' נתחי סינטה, חתוכים לרצועות מתאימות … קרא עוד

ממרח שקדים בטעם שמנת – למרות שהטעם של הממרח הזה מזכיר במקצת גבינת שמנת הוא עשוי כולו משקדים וניתן לשחק ולשנות את הטעם בהתאמם לתבלינים ולתוספות שמוסיפים.
מרכיבים להכנת ממרח שקדים בטעם שמנת :
3/4 כוס מים

1.5 כוסות שקדים קלופים, מושרים במים למשך לילה אחד

1.25 כפות חומץ תפוחים אורגני

1.25 כפות מיץ לימון סחוט … קרא עוד

דג במחבת ורוטב מנגו – רגע לפני שעונת המנגו מסתיימת קבלו מתכון פשוט להכנה של דג צרוב על המחבת ולצידו רוטב מנגו חרפרף עם כוסברה קצוצה. המתכון הוא ל-4 נתחי פילה דג, כמובן שתוכלו להגדיל את המנה בהתאםם לכמות הרצויה.
מרכיבים להכנת דג במחבת ורוטב מנגו :
2 כפות  שמן זית

4 נתחי פילה … קרא עוד

קציצות בקר וסלט – הפעם הקציצות לא ישחו בתוך רוטב אלא יוגשו בתוך סלט ירקות (זה יכול להיות כל סלט ירקות אהוב עליכם). אל הקציצות והסלט תוכלו להוסיף רוטב לבחירתכם (שמן זית, לימון, שום, חרדל, דבש – כל אפשרות שתרצו) וכך תקבלו מנה נפלאה משביעה ובריאה!
מרכיבים להכנת קציצות בקר וסלט :
2 … קרא עוד

אספרגוס צלוי בתנור – תוספת מעולה לכל מנה ביום שדורשת רק 15 דקות הכנה! אפשר לגוון בטעמים ובתיבול שמשתמשים בו מפעם לפעם (הכל הולך). צליית האספרגוסים בתנור מעניקה להם קראנצ'יות והופכת את המנה הזו לנשנוש טעים וממכר.
מרכיבים להכנת אספרגוס צלוי בתנור :
1-2 כפות שמן זית

חופן אספרגוסים טריים (עשרים יחידות פלוס מינוס)

2 … קרא עוד

אטריות קלפ ברוטב קוקוס – מנה של אטריות העשויות מאצת קלפ ולכן הן ללא גלוטן כלל, את המנה הזו תוכלו לאכול בלב שקט כשהגעגוע לפסטה תוקף אתכם. לרוטב תוכלו להוסיף חתיכות נקניק איכותי (צלעות בקר או רוסטביף לדוגמא) ולשדרג את המנה ברגע.
מרכיבים להכנת אטריות קלפ ברוטב קוקוס :
1 חבילת אטריות … קרא עוד

קדירת בשר – תבשיל נימוח, חם ומטריף של נתחי בשר רכים בליווי ירקות ורוטב סמיך שנוצר לאחר בישול ארוך. בימים בהם יש לכם זמן ארוך לבישול וסבלנות הכינו קדרת בשר טעימה ומנחמת שכל בני הבית יודו לכם עליה. מתאים בעיקר (אך לא רק) לימי חורף קרירים בהם כיף להתפנק על … קרא עוד

פסטו פטרוזיליה משגע – במקום הפסטו המוכר והאהוב מבזיליקום, גוונו מעט והכינו לכם ממרח ירקרק, משגע ובריא בטירוף מפטרוזיליה ואגוזים. ממרחים הם אחד הדברים שהכי כיף להכין – תמיד אפשר לגוון ולשנות טעמים בהתאם למצב הרוח והם נשמרים למשך זמן במקרר כך שאפשר פשוט לשלוף אותם בכל ארוחה ולהעשיר את … קרא עוד

מוס שוקולד הוא קינוח פליאו מפנק שאפשר להכין בקלות בכל בית ולאכול מידי פעם כשאתם חושקים במתוק או שיש סיבה לחגוג. קינוח משובח מ-4 רכיבים בלבד ו-10 דקות של הכנה.
מרכיבים להכנת מוס שוקולד :
1 חבילה של קרם קוקוס עם כמה שיותר אחוזי שומן

2 כפות אבקת קקאו איכותית

1 כף של סירופ … קרא עוד

מחפשים דרך קצת שונה לשלב דג בארוחות? פילה דג בשומשום – מנה קלילה להכנה שבסופה מתקבל נתח דג עטוף כולו בשומשום ומטוגן בשמן קוקוס על המחבת.
מרכיבים להכנת פילה דג בשומשום :
3 יח' פילה דניס

1 שן שום כתושה

2 כפות שמן קוקוס

2-3 כפות שומשום (אפשר להשתמש בכף שומשום לבן וכף שומשום שחור)

קורט מלח

קורט … קרא עוד

ממרח חרדל בייתי – כמו הרבה דברים שאנו פשוט רגילים לקנות, הכנת ממרח חרדל בייתי היא דבר פשוט וקל שאחרי שתתנסו בה בעצמכם לא תבינו מדוע לא עשיתם זאת קודם? בהכנה הבייתית אפשר לשחק עם הטעמים ולהכין את הממרח בדיוק באופן בו אתם אוהבים אותו.
מרכיבים להכנת ממרח חרדל בייתי :
1 כוס … קרא עוד

חציל בטחינה – סלט בסיסי וקל להכנה אבל כל כך טעים, שאי אפשר להפסיק לאכול אותו. את החצילים קולים בתנור ולאחר מכן מערבבים עם הטחינה הגולמית יחד עם כמה שדרוגים לטעם, סלט מושלם שנשמר במקרר למשך מספר ימים (3-5 לפי הריח והטעם).
מרכיבים להכנת חציל בטחינה :
2 חצילים בינוניים

3 שיני שום … קרא עוד

סלט טונה : המנה הזו מתאימה בעיקר לימים שאין לכם זמן לבשל בהם מנות מורכבות כי היא פשוטה ומהירה, אבל לא פחות חשוב – בריאה, עתירת חלבון וויטמינים, משביעה וטעימה להפליא.
מרכיבים להכנת סלט טונה :
1-2 כפות שמן זית

1 כף מיץ לימון סחוט טרי

1 ביצה קשה, חתוכה לקוביות

1 קופסאת שימורים של פילה … קרא עוד

לביבות מנגולד ובטטה – לביבות מטוגנות בעלות טעם מתקתק מהנוכחות של הבטטה. קלות להכנה והכי טעימות בדיוק כשהן יוצאות מהמחבת. ניתן להעשיר את המתכון הבסיסי הזה בכל הירקות והתבלינים שאתם אוהבים וליצור גרסא משלכם!
מרכיבים להכנת לביבות מנגולד ובטטה :
3 כפות קמח שקדים (ניתן לטחון שקדים במטחנת תבלינים)

3 ביצים

1 בצל גדול מגורר

1 … קרא עוד

קציצות דגים אפויות בתנור – דרך מעולה להוסיף מנת דג לתפריט. הקציצות נאפות בתנור ויוצאות עדינות וטעמות ביותר, לאכול לצד סלט או תוספת.
מרכיבים להכנת קציצות דגים אפויות בתנור :
500 גר' פילה דג לבן – דניס/לוקוס/בס/בורי

4 שיני שום כתושות

1 גזר, מגורר

1 עגבניה

4 כפות פטרוזיליה (אפשר לעשותשילוב של פטרוזיליה וכוסברה)

4 כפות קמח שקדים … קרא עוד

קציצות בקר טחון ודלעת – עם ספגטי קישוא, לצד ירקות בתנור, יחד עם סלט עשיר – קציצות באות טוב בכל ארוחה! הקיץ הגיע, הדלעת נמצאת בשפע וה הזמן להפיק ממנה מטעמים, הפעם בשילוב בקר טחון ליצירת קציצות נהדרות!
מרכיבים להכנת קציצות בקר טחון ודלעת :
2-4 כפות שמן, זית / קוקוס לבחירתכם

500 גר' … קרא עוד

פליאו עוגיות פקאן חמאה – כל מתכון לקינוח פליאו הוא מבורך ולרוב קינוחים בהכנה בייתית אכן יוצאים בריאים וטעימים יותר. מתכון מעולה לעוגיות פקאן וחמאה שאפשר להכין ולשמור למשך השבוע.
מרכיבים להכנת פליאו עוגיות פקאן חמאה :
2.5 כוסות קמח שקדים

1 כוס חמאה, רכה

1/2 כוס סירופ מייפל

2 ביצים גדולות

1 כפית אבקת אפיה

1/2 כפית … קרא עוד

נתחי פרגית בטטות ובצל – מתכון למנה עיקרית מתוקה וטעימה בטירוף. יש לקנות נתחי פרגית נקיים ומוכנים לבישול, ניתן להוסיף עוד ירקות שאוהבים (כרובית, גזר סלק וכו') או להגדיל את הכמות לפי הצורך! בתיאבון.
מרכיבים להכנת נתחי פרגית בטטות ובצל :
6-7 יח' פילה פרגית מתאים לתנור

1 בצלים בינוניים, לחתוך לפרוסות

1 כרישה דקה, … קרא עוד

פטריות מוקפצות ביין לבן זו תוספות מעולה לכל הארוחות –  אפשר לאכול אותה לצד המנה העיקרית, לטגן ביצת עין על מצע הפטריות לארוחת הבוקר או אפילו להשתמש בפטריות כבסיס לרוטב לפסטה (ללא גלוטן כמובן).
מרכיבים להכנת פטריות מוקפצות ביין לבן :
1 כף שמן זית או כל שמן אחר לטיגון

500 גר' פטריות … קרא עוד

ממרח פלפלים קלויים הוא ממרח שבא טוב לצד כל מנה וההכנה שלו לוקחת 15 דקות של עבודה. אם יש לכם כמה פלפלים ש"התעייפו" במקרר ואתם לא יודעים מה לעשות איתם – זה הפתרון!
מרכיבים להכנת ממרח פלפלים קלויים :
2 כפות שמן זית

5-6 פלפלים בינוניים (גמבה בכל צבע שתרצו)

4-5 שיני שום

מיץ מחצי לימון … קרא עוד

ממרח אבוקדו ביתי – כי פשוט אין כמו אבוקדו! ממרח סופר קל להכנה, טעים ומעודן, נהדר למריחה על כל דבר שהוא, לצד סלט וחביתה וכו'. ניתן להוסיף לממרח טעמים שאוהבים כמו בצל קצוץ דק, גרגירי תירס, או אפילו פלפל אדום קצוץ.
מרכיבים להכנת ממרח אבוקדו ביתי :
2 אבוקדו בשלים ורכים

2-3 כפות שמן … קרא עוד

תה קר משודרג – המשקה המרענן הרשמי של הקיץ! במקום לקנות משקאות ממותקים הנה דרך קלה ופשוטה להכין בעצמכם קנקן של תה קר וטעים בטירוף במיוחד לימים החמים שמגיעים אלינו. משקה מעולה להכין כשמארחים אנשים או כשסתם בא להתפנק בבית, לרוויה!
מרכיבים להכנת תה קר משודרג :
4 כוסות חליטת תה אהובה עליכם … קרא עוד

שעועית ירוקה, בצל שום ועשבים – זה כל כך טעים והולך נהדר עם כ-ל ארוחה שהיא. אפשר להוסיף עשבי תיבול שאוהבים ולשדרג את המנה, להוסיף שומשום לקישוט והאפשרויות בלתי נגמרות.
מרכיבים להכנת שעועית ירוקה, בצל שום ועשבים :
2 כפות שמן זית/ שמן קוקוס

200-300 גר' שעועית ירוקה (קפואה או טרייה)

בצל קטן, חתוך לפרוסות … קרא עוד

תפוחי אדמה בתנור – זאת אולי אחת המנות הכי בסיסיות במטבח אבל יש דרך להפוך את תפוחי האדמה בתנור לנשנוש טעים ברמות. המתכון אולי מאריך מעט את זמן הבישול אבל התוצאה מפצה על זה 🙂
מרכיבים להכנת תפוחי אדמה בתנור :
3-4 כפות שמן זית

15 תפוחי אדמה קטנים ככל האפשר, בעלי קליפה ורודה

3 … קרא עוד

פליאו פירה כרובית – לפעמים צריך תוספת טעימה קלה להכנה שתשלב יחד עם כל מנה עיקרית, פליאו פירה כרובית היא בדיוק תוספת כזו! בריאה, טעימה ורכה, הפירה הזה יכול להחליף בקלות את פירה תפו"א שאתם רגילים אליו. הבונוס – אפשר לשדרג את המתכון באין סוף דרכים.
מרכיבים להכנת פליאו פירה כרובית :
4 … קרא עוד

תבשיל שעועית בובס או שעועית לימה בשמה הנוסף – היא דרך נפלאה לצרוך כמות נאה של חלבון מהצומח. החסרון היחיד הוא ההשרייה הממושכת וזמן הבישול הארוך של השעועית (אבל בינינו, זה קלי קלות) היתרון הוא הערכים התזונתיים הרבים והטעם הנפלא והנימוח שלה.
מצרכים להכנת תבשיל שעועית בובס :
500 גר' של שעועית בובס

3 … קרא עוד

נתחי פרגית ברוטב שום ודבש – אחד המתכונים הנימוחים והטעימים שיש, טעם מתוק – חריף שאי אפשר להפסיק לאכול והחלק הטוב ביותר: מתכון פשוט להכנה תוך רבע שעה! בתיאבון.
מרכיבים להכנת נתחי פרגית ברוטב שום ודבש :
4-6 נתחי פרגית, ללא עצמות (סטייק פרגית)

3-4 כפות שמן זית

1/3 כוס דבש

2 כפות רוטב סויה ללא … קרא עוד

טבעות בצל ללא גלוטן –  אין כמו להתפנק מידי פעם בתוספת טבעות בצל לצד המנה העיקרית או סתם כנשנוש. במתכון זה שלא כמו בדרך כלל הבלילה אינה מכילה גלוטן אבל הטעם המעולה נשאר כמו שהוא. ניתן להכפיל את כמויות המתכון לפי הצורך.
מרכיבים להכנת טבעות בצל ללא גלוטן:
שמן לטיגון לבחירתכם – … קרא עוד

עוגת פליאו מושלמת – ללא גלוטן וללא תוספת סוכר פרט למייפל מרכיבים שיש לרובנו בבית – תחתית קוקוס משגעת ומעל שכבת שוקולד קרמי ונימוח. מי אמר שאי אפשר להתפנק מידי פעם עם פרוסת עוגה מעולה? כמו כן, העוגה הזו היא בסיס שניתן לשדרג בקלות ע"י תוספת של קצפת מעל, שברי … קרא עוד

מוקפץ אסיאתי ללא גלוטן – מנה עם טעמים היישר מהמזרח, שלל ירקות חתוכים דק דק בסגנון ג'וליאן שיוצרים הרגשה של 'אטריות' ללא אטריות 🙂 כל מה שנשאר לעשות הוא לחתוך, להקפיץ ולאכול עם המון הנאה!
מרכיבים להכנת מוקפץ אסיאתי ללא גלוטן :
3 קישואים גדולים, חתוך בצורת ג'וליאן

2 גזרים, חתוכים בצורת ג'וליאן

1 שורש … קרא עוד

פליאו עוגיות בננה אגוזים וצימוקים – מתוקות וקלות להכנה, ללא גלוטן, ללא ביצים וללא תוספת סוכר. העוגיות האלו פשוטות טעימות ומתאימות לכל מצב – כקינוח לאחר ארוחה או סתם לנשנוש בתחילת היום.
מרכיבים להכנת פליאו עוגיות בננה אגוזים וצימוקים :
2-3 בננות רכות ובשלות (אם הן גדולות 2 יספיקו)

1/2 כוס צימוקים אורגניים … קרא עוד

פליאו קציצות צמחוניות מטוגנות בשמן קוקוס וטעימות להפליא! במתכון נשתמש בגזרים בטטות וקישואים שיתנו לקציצה מרקם נימוח, יחד עם עשבי תיבול שיעשירו את הטעם.
מרכיבים להכנת פליאו קציצות צמחוניות :
שמן קוקוס לטיגון (בערך 2-3 כפות)

3 ביצים

2/3 כוס קמח שקדים (ניתן לטחון שקדים במטחנת תבלינים)

400 גר' קישואים, מגורדים

200 גר' גזר, מגורד

200 גר' בטטה, … קרא עוד

מעורב בקר וירקות – אחת המנות הכי כיפיות להכנה בגלל שהיא קלה יחסית ויוצאת בטעם משגע! אפשר לשמור במקרר ולאכול קר (למי שאוהב) או לשמור ולהשתמש בשאריות לארוחה אחרת.
מרכיבים להכנת מעורב בקר וירקות :
1/2 ראש כרוב קטן, קצוץ לרצועות דקיקות וקצרות

3 גזרים, קלופים ומגורדים בפומפייה

2 בצלים בינונים, קצוצים דק מאוד

4 שיני … קרא עוד

עוף וקישואים בחומץ בלסמי – מתכון מרענן וקל להכנה. השילוב של עוף וחומץ בלסמי אף פעם לא יכול להשתבש והקישואים העדינים שמתבשלים במי מלח מדגישים את הטעם הנפלא של העוף.
מרכיבים להכנת עוף וקישואים בחומץ בלסמי :
700 גר' נתחי חזה עוף פרוס (רצוי שהפרוסות יהיו דקות)

3 קישואים גדולים

1-1.5 כוס פרחי ברוקולי קפואים … קרא עוד

סלמון אפוי בזיגוג מייפל הדרים – מתכון מתקתק שמתאים גם לארוחה רשמית וגם לימים בהם רוצים להכין משהו מהיר פשוט וטעים להפליא. לצד הסלמון אפשר להגיש ירקות בתנור, סלט עשיר או פירה מבטטות.
מרכיבים להכנת סלמון אפוי בזיגוג מייפל הדרים :
2-3 כפות שמן זית

4 נתחים של פילה סלמון

3 שיני שום, כתושות

2 כפיות … קרא עוד

סלט עוף צבעוני – ישנן מלא גרסאות וסוגים שונים לסלט עוף, הפעם נשתמש בחזה עוף ושלל ירקות צבעוניים שיתנו סלט צבעוני, טעים ומתאים לכל ארוחה. כמובן שאפשר להוסיף / להסיר רכיבים לפי טעמכם האישי.
מרכיבים להכנת סלט עוף צבעוני :
150-200 גר' חזה עוף

1/4 ראש כרוב לבן, חתוך לרצועות דקיקות – ניתן להחליף … קרא עוד

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – מתכון קלאסי וטעים. בדיוק בעונה הזו אפשר לקנות שעועית ירוקה טרייה אצל הירקן במקום להשתמש בשעועית קפואה והטעם יוצא נפלא!
מרכיבים להכנת שעועית ירוקה ברוטב עגבניות :
2 כפות שמן זית

400 גר' שעועית ירוקה טרייה, במידה והיא ארוכה מידי לחתוך אותה לרצועות של 3-4 ס"מ

1 בצל גדול, קצוץ

2 … קרא עוד

עוגת שוקולד בננה ללא גלוטן – מה עוד אפשר לבקש? קינוח מעולה שאפשר תמיד לשנות ולשדרג, כדאי לקנות שוקולד מריר איכותי ולשלב את שבבי השוקולד בעוגה.
מרכיבים להכנת עוגת שוקולד בננה ללא גלוטן :
4 ביצים

5 בננות בשלות, למעוך היטב עם מזלג

4 כפות שמן קוקוס

6 כפות חמאת שקדים (ממרח שקדיה)

1/2 כוס קמח קוקוס

1/4 … קרא עוד

סלט קינואה אביבי – סלט שאתם חייבים להכניס לאוסף הסלטים הביתיים שלכם. סלט משביע, עשיר צבעוני וטעים, סלט מושלם לקחת אתכם לאירועים או פשוט לאכול בארוחת הערב הביתית. ניתן לשדרג באין סוף דרכים לפי מצב רוחכם.
מרכיבים להכנת סלט קינואה אביבי :
2 כוסות קינואה מבושלת: בחרו את סוג הקינואה האהובה עליכם (לבנה, … קרא עוד

פליאו ירקות בחלב קוקוס וקארי – מתכון פליאו צמחוני וקל להכנה בטעמים שישלחו אתכם היישר למזרח. כמובן שאפשר לגוון עם הירקות בתבשיל (תוכלו לבחור את הירקות האהובים עליכם) וכך התבשיל יצא מעט שונה בכל פעם.
מרכיבים להכנת פליאו ירקות בחלב קוקוס וקארי :
2 כפות שמן קוקוס

150 מ"ל חלב קוקוס איכותי

1/3 ראש כרובית … קרא עוד

תבשיל חומוס פלפלים ועגבניות – תבשיל צמחוני, ממלא, טעים ומזין. חומוסים רכים ומפנקים ברוטב אדום שאפשר לאכול לבד, עם סלט טוב או לצד אורז כרובית טעים. ממולץ לבשל כמות גדולה של גרגירי חומוס, להשתמש בכמות שרוצים למתכון הנוכחי, להקפיא את השארית ולהשתמש בה בקלות בפעם הבאה.
מרכיבים להכנת תבשיל חומוס פלפלים ועגבניות … קרא עוד

עוגת פירות יבשים ללא גלוטן – קינוח מתוק וטעים, ללא גלוטן וללא תוספת סוכר. אפשר להוסיף את כל הפירות היבשים והאגוזים האהובים עליכם וכך לגוון בטעם שלה.
מרכיבים להכנת עוגת פירות יבשים ללא גלוטן :
תבנית אינגליש קייק

2 כפות שמן זית

2 כוסות קמח שקדים (ניתן לטחון שקדין במטחנת תבלינים)

1/2 כוס משמשים מיובשים

1/2 כוס … קרא עוד

עוף פטריות ובצל בחומץ בלסמי – מתכון נהדר למנה עיקרית טעימה וקלה להכנה. ניתן להוסיף ירקות נוספים על מנת להעשיר את המנה כמו כרישה, גזר מגורד ועוד…
מרכיבים להכנת עוף פטריות ובצל בחומץ בלסמי :
6 נתחים של חזה עוף פרוס

1 בצל, חתוך לקוביות

1 חב' פטריות שמפניון, פרוסות לפרוסות בינוניות

4 שיני שום, כתושות

1 פחית … קרא עוד

סלט ירוק ועגבניות מיובשות – סלט טעים במיוחד וקל להכנה. הסלט הגדוש בעלים ירוקים עשיר בויטמינים ומינרלים חיוניים וניתן להוסיף לסלט טונה, עוף או בשר לפי העדפתכם.
מרכיבים להכנת סלט ירוק ועגבניות מיובשות :
כוס וחצי של עגבניות שרי / שרי תמר חצויות

7-9 כוסות עלים ירוקים (תרד, חסה, עלי בייבי, קייל, גרגיר נחלים, … קרא עוד

טחינה פלפלים קלויים – מתכון לממרח פשוט וקל להכנה בטעם עולמי! טחינה עם טוויסט מתקתק של פלפלים קלויים, משתלב נהדר לצד כ-ל ארוחה (סלטים, בשר, ירקות וכו'). נסו להכין אותו בעצמכם ואולי תתמכרו גם…
מרכיבים להכנת טחינה פלפלים קלויים
2 פלפלים (גמבות) אדומים

2 פלפלים (גמבות) צהובים

4-3 כפות טחינה גולמית

חצי לימון טרי

3 שיני שום

מעט מים

מלח … קרא עוד

קציצות ברוטב אדום בטעם שמחזיר אותנו הביתה. את הקציצות אופים בתנור ואת הרוטב מכינים על מחבת בנפרד, לאחר מכן מחברים את הרוטב והקציצות יחד והקסם קורה! מומלץ לאכול עם תוספת טעימה ליד – אורז כרובית, פסטה קישואים או ירקות נימוחים בתנור.
מרכיבים להכנת קציצות ברוטב אדום :
800 גר' בשר עוף טחון

400 גר' … קרא עוד

שווארמה הודו – רצועות הודו מתובלות, טעימות וקלות להכנה! ניתן להכין בצד סלט, טחינה, חומוס וחמוצים ולהנות ממנת שווארמה מעולה ללא הפיתה, מה שנקרא "שווארמה בצלחת".
מרכיבים להכנת שווארמה הודו:
1 קילו בשר הודו מתאים לשווארמה, חתוך לרצועות באורך 2-3 ס"מ

3-4 כפות שמן זית

1-2 בצל, חתוך לרצועות דקות

2 כפות מיץ לימון

1 כפית מלח

1/2 … קרא עוד

פילה דג מטוגן ומתובל – אחד המתכונים המהירים לימים שממש אין כוח להשקיע יותר מידי זמן ואנרגיות במטבח. פשוט לאכול את פילה הדג בצלחת יחד עם סלט ירקות מכל סוג ומתקבלת ארוחה מלאה טעימה ומזינה.
מרכיבים להכנת פילה דג מטוגן:
4-5 כפות שמן לבחירתכם – זית, קוקוס, זרעי ענבים

5 נתחים של פילה דג … קרא עוד

נתחי סלמון ובטטות – פילה סלמון אפוי בתנור יחד עם בטטות, לימון שום ודבש. פשוט טעים ומזין, ניתן לאכול יחד עם סלט בצד, מטבלים מעניינים או אפילו 'אורז' כרובית. ארוחה מהירה לימים בהם אין יותר מידי זמן פנוי להשקיע במטבח.
מרכיבים להכנת נתחי סלמון ובטטות :
500-700 גר' פילה סלמון חתוך לנתחים

2 בטטות … קרא עוד

ירקות בתנור בעשבי תיבול זו התוספת המנצחת לכל מנה. אפשר לגוון ולחדש את המנה הזו בכל מיני צורות – אם זה בתיבול קצת שונה או תוספת של ירקות מפתיעים אחרים בכל פעם. ההכנה קלילה, מעט זמן (30 דקות בתנור) והטעם מעולה!
מרכיבים להכנת ירקות בתנור בעשבי תיבול:
3 כפיות שמן זית

450 גר' פטריות (שמפיניון … קרא עוד

כל לארוחה טובה מסתיימת בקינוח, במיוחד לחובבי הפליאו – פליאו בראוניז משובחות ללא אפייה מרכיבים טובים שישמחו לכם את הלב. וכמו בכל מתכון – אפשר לשדרג אותן עם תוספת אגוזים, זרעי צ'יה, שיבולת שועל, בננות ועוד שלל תוספות מפתיעות.
מרכיבים להכנת פליאו בראוניז:
1 כוס תמרים, להוציא את הגלעין ולהשרות במים 20-15 דק'

2 … קרא עוד

פליאו פשטידת תרד – אחד המתכונים הקלים להכנה,מטגנים מעט את הירקות, מערבבים את כל המצרכים ומסדרים אותם בתבנית פיירקס, מכניסים לתנור ואוכלים! לשדרוג הטעמים הוסיפו כמה פרוסות מנקניק המזווה לבחירתכם.
מרכיבים להכנת פליאו פשטידת תרד:
5 ביצים

6 פרוסות נקניק המזווה, חתוך לרצועות

1-2 כפות שמן קוקוס

1/4 כוס חלב קוקוס

250 גר' עלי תרד (או תרד … קרא עוד

סלט מוקפץ עוף וירקות – מעין הכלאה בין סלט למוקפץ (הקפצה קלילה של הירקות על הווק). בוחרים ירקות בשלל צבעים יחד עם נתחי חזה עוף/פרגית בתיבול מעולה ופשוט ומקבלים ארוחה משביעה וטעימה שתיתן לכם אנרגיה ותשאיר תחושה קלילה לאחר האוכל. ניתן לשמור במקרר ולקחת לעבודה או לאכול כשמתחשק.
מרכיבים להכנת סלט מוקפץ … קרא עוד

מוקפץ ירקות עם בשר וביצת עין – המנה הזו יכולה להיות בארוחת הבוקר, ערב או צהריים והיא תמיד תהיה מזינה וטעימה בטירוף והחלק הטוב הוא שהיא לוקחת 30 דקות של הכנה. מנה עשירה בירקות וחלבונים שתיתן לכם אנרגיה במהלך היום, כמובן שניתן לשדרג אותה ולהוסיף לה מכל הבא ליד.
מרכיבים להכנת מוקפץ … קרא עוד

פליאו סלט עוף – סלט עוף עשיר עם שמיר, מיונז ותבלינים. הכינו את הסלט מראש ושמרו במקרר, נשנוש מעולה בין הארוחות או כתוספת לצד מנה עיקרית. תוכלו לשלב את סלט העוף יחד עם ירקות טריים שחתכתם וליצור לכם סלט עשיר, בריא ומפנק.
מרכיבים להכנת פליאו סלט עוף :
500 גר' חזה עוף פרוס

1 … קרא עוד

אורז כרובית משודרג עם נקניק בקר, עגבניות, בזיליקום, שקדים ועוד דברים טובים – התוספת המושלמת לכל ארוחה וכל תבשיל. אפשר להוסיף למתכון הזה כמעט כל דבר שאתם אוהבים; אגוזים, עשבי תיבול, ירקות ותבלינים ובכל וריאציה שתבחרו התוצאה תהיה מעולה.
מרכיבים להכנת אורז כרובית משודרג :
ראש כרובית גדול (ככל שיהיה גדול יותר … קרא עוד

דלעת הודו וצ'ילי על המחבת – מתכון קל להכנה עם טעם מעולה, ממעט רכיבים שקל למצוא ולאלתר בבית. המתכון יוצא במרקם שמזכיר 'בולונז' שכזה, שאפשר בקלות להכין אותו יחד עם אורז (אפשר אורז כרובית, או פסטה קלילה מקישואים).
מרכיבים להכנת דלעת הודו וצ'ילי :
2 כפות שמן קוקוס

500 גר' בשר הודו טחון

150-200 גר' דלעת, יש … קרא עוד

פליאו דג בקארי – מנות קארי הן תמיד מנות מנצחות, טעימות ומשביעות. הפעם במקום עוף או בקר בחרנו מנת דג בקארי שתעשה לכם את ארוחת הצהריים הבאה למפנקת במיוחד.
מרכיבים להכנת פליאו דג בקארי :
2 כפות שמן קוקוס

600 גר' פילה דג לבן (למשל דג בס או קוד), לחתוך את הפילה לחתיכות קטנות … קרא עוד

הודו קישואים ובטטה בתנור – מכניסים לתבנית את בשר ההודו הטחון והירקות המגורדים ומתקבלת מנה נימוחה וטעימה בטירוף, סוג של 'פשטידת' ירקות שתעשה לכם את ארוחת הצהריים. אפשר להשתמש בכל הירקות שנשארו במקרר ולגוון בתבלינים ובעשבי התיבול.
מרכיבים להכנת הודו קישואים ובטטה בתנור :
6-7 כפות שמן זית

500 גר' בשר הודו טחון

בטטה גדולה, לקלף … קרא עוד

חנוכה הגיע וזה הזמן ללביבות! פליאו לביבות ירק – ללא גלוטן וללא טיגון, הגרסא הבריאה יותר ללביבות תפו"א האהובות, אפשר לשחק עם הירקות והתיבול שמכניסים פנימה ואפשר גם לטגן אם ממש רוצים 😉
מרכיבים להכנת פליאו לביבות ירק :
1 ביצה

3 כפות שמן קוקוס

1 כוס קישוא מגורד (2 קישואים קטנים בערך) – לגרד בפומפייה … קרא עוד

פליאו ממרח 'קטשופ' בייתי – במקום לקנות קטשופ עמוס ברכיבים שלא מועילים לנו הגיע הזמן להכין ממרח עגבניות בייתי, מחומרים טבעיים בלבד, ללא סוכר עם מקסימום טעם! נכון, זה לא מתכון מהיר והוא דורש זמן הכנה אבל התוצאה שווה את זה בהחלט.
מרכיבים להכנת ממרח 'קטשופ' בייתי:
1 כף שמן זית

1/2 בצל לבן, קצוץ … קרא עוד

כרובית מצופה ואפוייה בתנור – זה מעדן! כרובית בציפוי פריך ללא גלוטן, ללא טיגון מוגשת עם המטבל האהוב עלייכם ('קטשופ' בייתי, גוואקמולי, טחינה – הכל הולך). נצפה את הכרובית כשהיא חתוכה לפרחים קטנים וכך יתקבלו נגיסים קטנים ומושלמים!
הוראות הכנה כרובית מצופה ואפוייה בתנור :
1 ראש כרובית גדול, לחתוך ולהפריד לפרחים קטנים

2 … קרא עוד

מנה קלילה שנעשית בתנור – מכניסים את כל הרכיבים לתבנית אפייה ומבשלים בתנור למשך 40 דקות. עוף בתנור ולבבות ארטישוק , מנה טעימה ובריאה עם תוספת מרעננת של לימון להדגשת הטעמים.
מרכיבים להכנת עוף בתנור ולבבות ארטישוק :
700 גר' חזה עוף פרוס, לחתוך לקוביות

5 שיני שום, כתושות

1 בצל בינוני, פרוס לפרוסות דקות

1 לימון … קרא עוד

תבשיל בקר ודלעת – תבשיל מחמם, טעים ונעים לימים קרירים. עשיר בטעם ולאחר בישול ארוך הבשר יוצא רך והדלעת נימוחה. תוכלו להכין את התבשיל בסיר יעודי לבישול איטי וארוך (חשמלי), או בתוך סיר גדול בעל תחתית עבה על גבי אש נמוכה על הגז.
מרכיבים להכנת תבשיל בקר ודלעת :
4 כפות שמן זית

900-999 … קרא עוד

סלט וולדורף הוא סלט משמח טעים ויוצא מגדר הרגיל; לא עוד עגבניה מלפפון וחסה אלא שילוב של טעמים מיוחדים, מתקתקות וחמיצות שבאה יחד עם התפוחים, טעם מרענן שמגיע מהסלרי ועל כל זה אפשר לגוון בתוספות מקפיצות: חמוציות, ענבים, אגוזי מלך ומה שמתחשק.
מרכיבים להכנת סלט וולדורף :
2 כוסות סלרי – לחתוך את הגבעולים … קרא עוד

ריזוטו כרובית ופטריות – ריזוטו נימוח מ'אורז' כרובית שסופג את הטעמים המלוחים מהרוטב, מציר הבקר ומהפטריות. לכל מי שמכין ריזוטו מאורז, זה הזמן לנסות את גרסאת הכרובית!
מרכיבים להכנת ריזוטו כרובית ופטריות :
1 ראש כרובית גדול, לחתוך לפרחים קטנים

1 בצל גדול, חתוך לקוביות

3 שיני שום, כתושות

350 גר' פטריות לבחירתכם, חתוכות לפרוסות דקות

1 … קרא עוד

עוד קינוח מעולה ופליאוליתי כדי להמתיק את החיים בין הארוחות ולהעלות את האנרגייה. פליאו עוגיות שוקולד צ'יפ – עוגיות טעימות ופריכות בהכנה בייתית שכולם יאהבו. אפשר להתנחם בכך שהעוגיות נעשות בעבודת יד, הן לא מעובדות ולא תעשייתיות, מחומרי גלם בריאים וטעימים.
מרכיבים להכנת פליאו עוגיות שוקולד צ'יפ :
1/3 כוס חמאה

1/4 כוס שמן … קרא עוד

יש יותר כיף מ- קציצות פליאו אפויות? קציצות טעימות ומתקתקות עם עוף, בטטה ושום, שכיף לאכול אותן ישר מהתנור בליווי רטבים ומטבלים אהובים עליכם (טחינה, גווקאמולי, עגבניות מיובשות והרשימה עוד אין-סופית). הכינו כמות נאה כי הן הולכות להתחסל מהר…
מרכיבים להכנת קציצות פליאו אפויות :
500 גר' עוף טחון

3 כפות שמן קוקוס / שמן … קרא עוד

איזה כיף שאפשר להכין ארוחה שכולם בבית יאהבו, ללא גלוטן בקלי קלות. דג בקלה מטוגן ומצופה – קריספי, טעים בטירוף ומתאים בכל מצב; כמנה ראשונה או עיקרית, כנשנוש וכמנת ילדים. (הרגישו חופשיים לשדרג את הבלילה עם תבלינים שאתם אוהבים – שום, קארי, חרדל ועוד…)

הגישו לצד סלט טרי, מטבלים אהובים עליכם, ירקות אפויים … קרא עוד

מתכון מתוק וטעים ל- עוף ואננס בתנור , אפשר להכין אותו מאננס טרי ואפשר להשתמש בקופסאת שימורים (רצוי ללא תוספת סוכר). המנה הזו תגרום לכם להרגיש בצד הטרופי של העולם עם שילוב מצויין של טעמי מתוק-חריף והכנה קלילה ומהירה.
מרכיבים להכנת עוף ואננס בתנור :
4 כפות שמן זית / שמן קוקוס

3 כפות … קרא עוד

אם אפשר לשלב שני דברים נפלאים יחד למה לא לנסות? פליאו פסטו אבוקדו – ממרח קרמי וטעים שהולך נהדר לצד כל מנה! בדיוק עכשיו כשעונת האבוקדו בשיאה – לגזור ולשמור.

מרכיבים להכנת פליאו פסטו אבוקדו :
2 יח' אבוקדו בשל
1 כוס עלי בזיליקום טריים
3 שיני שום
1/4 כוס צנוברים (אפשר להחליף גם באגוז מלך או … קרא עוד

ארוחת בוקר פליאו – זרעי צ'יה ופשתן, חלב קוקוס ותפוחים, אפשר לומר שזו אחות של הדייסה המוכרת לכולנו משיבולת שועל. מנה טעימה ועשירה באנרגייה שתיתן לכם התחלה מתוקה ליום שלכם.
הוראות הכנה ארוחת בוקר פליאו – דייסה משודרגת :
1 תפוח לבחירתכם, פרוס לפרוסות דקות

1 כוס חלב קוקוס

1/4 כוס קמח שקדים (אפשר לטחון שקדים … קרא עוד

איזה כיף שעונת המרקים נפתחת שוב! מרק קארי קייל כרובית וגזר יחמם לכם את הסתיו ויתן לכם אנרגיה. הרגישו חופשי להעשיר את המרק בירקות אהובים עליכם בנוסף לרכיבים שרשומים למטה.
מרכיבים להכנת מרק קארי קייל כרובית וגזר :
5 כפות שמן זית / שמן קוקוס

1 ראש כרובית בינונית, חתוך לפרחים

בצל לבן / סגול, קצוץ

2 … קרא עוד

קינוח פליאו – פאדג' שוקולד שקדים, ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב, ללא אפייה וכל כך פשוט להכנה. בעזרת 4 מרכיבים פשוטים ומקפיא תיצרו לכם קינוח מפנק.
מרכיבים להכנת קינוח פליאו – פאדג' שוקולד שקדים :
3/4 כוס אגוזים קצוצים לבחירתכם, אפשר לשלב כמה יחד – שקדים, קשיו, אגוזי מלך, פקאן וכו'

1 כוס שבבי שוקולד מריר … קרא עוד

לפעמים המנות הפשוטות הן הטעימות ביותר, פטריות ושום בתנור היא אחת המנות האלה. 15 דקות של הכנה וצלייה מהירה בתנור וקיבלתם את הנשנוש האולטימטיבי, הטעם המעולה של השום והעסיסיות של הפטריות יגרמו לכם להכין מייד תבנית נוספת 🙂
מרכיבים להכנת פטריות ושום בתנור :
3 כפות שמן זית / שמן קוקוס

500 גר' של פטריות שמפיניון

4 שיני … קרא עוד

קציצות בקר, תרד ועשבי תיבול – ניתן להכין כקציצות עגולות אפויות בתנור או לאפות אותן ישירות בתבנית עוגיות / מאפינס לבחירתכם. אכלו אותן כשהן חמות מהתנור לצד מטבלים וממרחים אהובים (טחינה, טפנד, פסטו וכו') או לצד ירקות אפויים בתנור!
מרכיבים להכנת קציצות בקר, תרד ועשבי תיבול :
1 כף שמן זית / קוקוס

800-900 … קרא עוד

מנה בצ'יק – קוביות חזה עוף מוקפצות בעשבי תיבול שיכולות לשמש אתכם למגוון דברים: כנשנוש, כמילוי (למשל פטריות ממולאות בחזה עוף מוקפץ וירק), כמנה עיקרית לצד תוספת, לשילוב בחביתה ועוד אין סוף אפשרויות. הפלוס הגדול – הכנת המנה לוקחת 30 דקות כולל הכל!
מרכיבים להכנת קוביות חזה עוף מוקפצות בעשבי תיבול … קרא עוד

פליאו מרק סלק גזר ועגבניות – מרק ירקות במרקם קרמי (מרק טחון בעזרת בלנדר / מעבד מזון) –  חיזוק חם לימים קרירים, מנה ראשונה מצויינת, מתאים לכל ארוחה! במידה ויש לכם ציר בקר/עוף/ירקות ניתן להוסיף למרק ולהעשיר את הטעם.
מרכיבים להכנת מרק סלק גזר ועגבניות :
2 כפות שמן קוקוס

1 בצל סגול, קצוץ

1 בצל … קרא עוד

מתכון בטעם קצת אסיאתי – כרוב ממולא בהודו וירקות. הממולאים נאפים בתנור לריכוך, ניתן לשדרג את המילוי בירקות ובתבלינים האהובים עליכם. ניתן להכין גם בגרסא צמחונית (להחליף את בשר ההודו הטחון בירקות מוקפצים מעט על המחבת).
מרכיבים להכנת כרוב ממולא בהודו וירקות :
12 עלי כרוב גדולים (להפריד בשלמותם מהכרוב עצמו)

250 גר' בשר הודו טחון

1/2 … קרא עוד

מתכון למרק פליאו בריא וקלאסי, עתיר חלבון בעל טעם עשיר וסמיך שיחמם לכם את הימים הקרירים שמתקרבים אלינו.
את המרק רצוי להכין בסיר לחץ על מנת לבצע דה-נטורציה של אנזימי ההגנה של השעועית, או בשפה פשוטה: למניעה מירבית של גזים לאחר האכילה.

מתכון ל-4 אנשים:
מרכיבים להכנת מרק פליאו – מח עצם ושעועית :
1 … קרא עוד

לביבות כרובית – לביבות מטוגנות בשמן קוקוס, נימוחות קריספיות וטעימות להפליא. מעולות כתוספת או כמנה צמחונית לארוחה, אפשר להגיש לצד מיני מטבלים שונים – טחינה, טפנד זיתים, גווקאמולי או מה שאהוב עליכם.
מרכיבים להכנת לביבות כרובית :
1 ראש כרובית גדול, לחתוך לפרחי כרובית בינוניים

2 כפות של בצל ירוק, קצוץ

3 שיני שום, כתושות

1 … קרא עוד

יש משהו מושלם בטעם של עוף צלוי בתנור, המתכון הזה של עוף כתום משלב מתיקות עדינה וטעמי כורכום שום וכרישה – מתכון מעולה שלא דורש יותר מידי הכנה והשקעה.
מרכיבים להכנת עוף כתום :
8 כרעי עוף (שוק/ירך או ובקיצור: משולש או פולקע או שניהם יחד)

2 בטטות בינוניות

2 כרישות (רצוי – שרוב הכרישה תהיה … קרא עוד

המתכון הבא מכיל ר-ק שני רכיבים והוא עדיין יוצא טעים להפליא. צ'יפס תפוחי עץ – פרוסות תפוחי עץ שנאפות בתנור ויוצאות קריספיות ומתקתקות, נשנוש מושלם בין הארוחות, חטיף בריא לבית הספר או משהו כיפי לכרסם על הספה מול הטלוויזיה. בגלל שזמן האפייה שלהם בתנור ארוך יחסית מומלץ להכין כמות נאה ולשמור … קרא עוד

אפשר לקרוא למנה הזו בשם המסורתי 'צימעס' או סלט גזר גמדי מתוק וצימוקים , אבל למי חשוב השם כשהתוצאה היא סלט מתקתק עם נגיעות שמיר שעושה חשק להמשיך לאכול ממנו עוד ועוד…
עכשיו לתקופת החגים ובכלל – מתכון לסלט קליל, מהיר, שאפשר לשמור במקרר ולשלוף אותו לצד כל מנה אחרת.
מרכיבים להכנת סלט גזר … קרא עוד

כשסוף עונת העגבניות מתקרב והסתיו בפתח, זה בדיוק הזמן המושלם לבחור את העגבניות שנראות פחות מזמינות ולהכין מהן מרק עגבניות קוקוס קרמי וטעים ביותר! הכנה מהירה ממעט מרכיבים וטעם שמחמם את הלב.
מרכיבים להכנת מרק עגבניות קוקוס :
3 כפות שמן לבחירתכם – זית/קוקוס

8-10 עגבניות גדולות (עגבניות תמר עדיפות אך כולן יעשו את העבודה), … קרא עוד

סלט בריאות ברוטב שקדים והדרים – סלט המכיל נתחי עוף, עלים ירוקים, צנונית ובצל סגול ברוטב מתקתק שמורכב מממרח שקדים, מיץ תפוז, נגיעות של חרדל ודבש ועוד הרבה דברים טובים. מנה מנצחת ירוקה וטעימה ביותר לצד כל ארוחה.
מרכיבים להכנת סלט בריאות ברוטב שקדים והדרים :
לסלט:

250 גר' נתחי חזה עוף פרוס

3 כוסות … קרא עוד

פליאו בטטות, שקדים ורימונים – אפשר לקרוא לזה פשוט 'פירה' אבל התוצאה הסופית הרבה יותר טעימה ועשירה. תוספת צבעונית ובריאה לצד כל ארוחה ממרכיבים פשוטים שיש בבית (בעיקר עכשיו כשעונת הרימונים התחילה).
מרכיבים להכנת פליאו בטטות, שקדים ורימונים :
3-4 בטטות בינוניות

1 רימון בינוני (להפריד ולהוציא את כל הגרעינים)

1/4 כוס פרוסות שקדים

1/2 כוס … קרא עוד

פליאו קציצות טונה – קציצות נפלאות להגשה לצד סלט או תוספת לבחירתכם. ניתן לתבל, לשדרג ולהוסיף ירקות לבחירתכם, בגרסא הזו קציצות הטונה עם אבוקדו, פטרוזיליה וגזר.
מרכיבים להכנת פליאו קציצות טונה :
250 גר' טונה (מקופסאת שימורים או בפילה טרי)

1/2 כוס קמח קוקוס / קמח שקדים

1 אבוקדו בינוני בשל ורך

1 גזר קטן, מגורד … קרא עוד

נתחי פרגית ברוטב פירות יבשים היא מנה מתוקה, טעימה וממכרת! נתחי הפרגית שמתבשלים בתנור שומרים על העסיסיות שלהם ורוטב הפירות היבשים יוצא נהדר ומתאים להגשה לצד אורז או פירה תפוחי אדמה ובטטות.
מרכיבים להכנת נתחי פרגית ברוטב פירות יבשים :
4-5 נתחי פרגית

1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי

1/4 כוס מים

1-2 כפות דבש

1 בצל … קרא עוד

עוף צלוי בטחינה ולימון זו כנראה המנה העיקרית הכי מהירה שיצא לכם להכין, הקאץ' הוא שצריך להשרות את נתחי העוף במרינדה מספר שעות קודם לכן. לאחר ההשרייה נותר לכם רק להכניס את העוף בתבנית לתנור ולהנות מהטעם המעולה.
מרכיבים להכנת עוף צלוי בטחינה ולימון :
1/2 קילו נתחי חזה עוף או נתחי שוקיים … קרא עוד

סלט ירקות שורש צבעוני וטעים שישדרג לכם כל ארוחה. את הירקות יש לחתוך לרצועות דקות בעזרת מנדולינה / קולפן / סכין וקרש חיתוך או בכל דרך אחרת שתבחרו. כמובן שאת הסלט אפשר לשפר ולשדרג בעזרת ירקות אחרים שאהובים עליכם, עשבי תיבול או כל רוטב שאתם מתחברים אליו – להכין, לשמור … קרא עוד

ריזוטו כרובית בקר ופטריות  – מנה עיקרית טעימה כל כך שלא תרגישו שבריזוטו הזה אין בכלל אורז אמיתי אלא גרגירי כרובית. המנה הזו לא דורשת משהו מיוחד מלבד מחבת עמוקה שתכיל את כל הרכיבים ומעבד מזון שיוכל לקצוץ את פרחי הכרובית למרקם גרגירי דמוי אורז.
מרכיבים להכנת ריזוטו כרובית בקר ופטריות … קרא עוד

במתכון פסטה פסטו ופטריות נשתמש בפסטה מאורז (להשיג בסופר או בחנויות טבע). מנה קלילה להכנה לארוחת צהריים או ערב, ניתן להשתמש במתכון המעולה הזה לפסטו פיסטוקים או להשתמש בממרח פסטו קנוי.
מרכיבים להכנת פסטה פסטו ופטריות :
חבילת פסטה מאורז (או שתי חבילות תלוי בגודל, בערך 200-250 גר' פסטה)

600 גר' רסק עגבניות איכותי – חברת … קרא עוד

סלט ביצים ואבוקדו – קל להכנה, בריא, משביע והולך נהדר לצד כל מנה או ארוחה! כדי להפוך את המנה הזאת לסופר-טעימה אפשר להוסיף כמה פרוסות בשר דקות (מהמזווה כמובן) של צלעות בקר או רוסטביף, לטגן אותן קלות, לחתוך ולהוסיף לסלט. בזהירות, זה עלול להיות ממכר…
מרכיבים להכנת סלט ביצים ואבוקדו :
5 ביצים … קרא עוד

פליאו פרייד רייס – גרסאת פליאו למנה האהובה מהמזרח, הפעם האורז הוחלף בכרובית ואתם תוכלו לבחור מה להוסיף למוקפץ – עוף, בקר ושאר ירקות, הכל הולך! זו בקלות יכולה להיות מנת שאריות טעימה מזינה וקלה להכנה.
מרכיבים להכנת פליאו פרייד רייס :
1 ראש כרובית גדול, לחתוך לפרחים קטנים

1 בצל גדול, פרוס … קרא עוד

כרובית וירקות בתנור בחומץ בלסמי – כדי להכין את המנה הזו תצטרכו תבנית מתאימה לתנור, ירקות, חומץ  בלסמי ומינימום מאמץ. את הירקות מכניסים לצלייה בתנור בחום גבוה ומוציאים אותם כשהם נימוחים וטעימים, כך מקבלים תוספת מושלמת למנה עיקרית.
מרכיבים להכנת כרובית וירקות בתנור :
1 ראש כרובית גדול

1-2 כוסות שעועית ירוקה (טרייה … קרא עוד

קישואים מטוגנים במטבל טחינה שמיר – פרוסות קישוא בציפוי קמח קוקוס בטיגון קל שיוצאות קריספיות וטעמיות להפליא ולצידן מטבל טחינה ושמיר שהופך את המנה הזו למנה ראשונה מנצחת. טעים, בריא ומספק ביותר.
מרכיבים להכנת קישואים מטוגנים :
שמן קוקוס לטיגון הקישואים

2-3 קישואים יפים ועבים, לפרוס לפרוסות בעובי 1 ס"מ פלוס מינוס

3 כפות קמח … קרא עוד

שייק מנגו פסיפלורה הוא אולי לא מנת פליאו בהגדרתו אבל אין כמו שייק פירות טעים וצונן לשיפור מצב הרוח בימי הקיץ החמים. מתכון פשוט וקל להכנה שאפשר לשנות ולשדרג על ידי הוספת פירות נוספים שאתם אוהבים, זרעים, אגוזים ועוד – אין סוף אפשרויות וטעמים!
מרכיבים להכנת שייק מנגו פסיפלורה :
3/4 כוס … קרא עוד

אחרי שסיימנו לאכול את המנה העיקרית הגיע הזמן לקינוח! פליאו כדורי שוקולד – כדורי שוקולד נימוחים בתוספת תמרים ללא ביסקוויט! ניתן להכין כמות, לשמור במקרר ולנשנש בכל פעם שמתחשק משהו מתוק, או כשצריכים קצת אנרגייה במהלך היום.
מרכיבים להכנת פליאו כדורי שוקולד :
12 תמרי מג'הול בשרניים ועסיסיים, יש להוציא את הגרעין

1/2 כוס … קרא עוד

חזה עוף הוא אחד החלקים הקלים לבישול ואפשר להכין אותו באין ספור דרכים ומתכונים שונים, החל משניצל, מוקפץ, ועד לצלייה בתנור. קשה מאוד לטעות במתכוני חזה עוף והטעם תמיד יוצא מנצח! הפעם, חזה עוף ביין לבן ופטריות – מנה קלילה להכנה וטעימה להפליא לארוחת הצהריים הקרובה שלכם.
מרכיבים להכנת חזה עוף ביין לבן … קרא עוד

כשרוצים לגוון בסלטים שמגישים לצד הארוחה סלט כרוב-גזר ברוטב אסיאתי עושה את העבודה! הבסיס של הסלט פשוט מאוד – כרוב וגזר קצוצים (אפשר כמובן להגדיל נפח עם עוד ירקות שאתם אוהבים ומתאימים, קולורבי לדוגמא), הרוטב עם הטעם האסיאתי הופך אותו לסלט מעולה שהולך לצד כל מנה וארוחה!
מרכיבים להכנת סלט כרוב-גזר ברוטב אסיאתי … קרא עוד

מתכון מעולה לנזיד בשר בקר וצ'ילי (גרסאת צ'ילי קון קרנה לאלו מכם שמתגעגעים לתבשיל המפורסם ממרכז אמריקה), ניתן להכין גם על גבי הכיריים וגם בתוך תבנית בתנור. נהדר לאכול את התבשיל יחד עם ירקות בתנור, אורז או קינואה.
מרכיבים להכנת נזיד בשר בקר וצ'ילי :
כף שמן זית / שמן קוקוס

1 בצל גדול, … קרא עוד

תבשיל צמחוני מעולה וצבעוני שתוכלו להכין תוך מעט זמן, לנצל את שאריות הירקות ששוכבים לכם במקרר ולאכול בהנאה. כמובן שתמיד ניתן להוסיף כל סוג של בשר/עוף לתבשיל או שאפשר להשתמש בו כתוספת וכמנה עיקרית צמחונית.
מרכיבים להכנת תבשיל צמחוני :
3 כפות שמן זית

1 בצל גדול, חתוך

4 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות

2 גזרים גדולים, … קרא עוד

סלט ברוקולי עם ברוקולי מבושל קלות, ירקות טריים, חמוציות ואגוזים. סלט בריא ועשיר, שיכול להיות כתוספת לצד מנה עיקרית, תוכלו להגדיל את הנפח ולהוסיף עוד ירקות שאהובים עליכם.
(בערך 4 מנות)
מרכיבים להכנת סלט ברוקולי :
3 ראשי ברוקולי בינוניים, חתוכים לפרחים קטנים

2 גזרים, קלופים ומגורדים

1/2 בצל סגול, פרוס לפרוסות דקות

1/2 כוס עלי בייבי / … קרא עוד

מתכון כנפי עוף בתנור במרינדת צ'ילי לימון נהדר לימים בהם אתם רוצים להכין מנה עיקרית זריזה וטעימה ובלי הרבה התעסקות – קוצצים בבלנדר את כל המרכיבים של המרינדה, משרים את הכנפיים בתוכה ומכניסים לבישול בתנור עד שהן יוצאות נימוחות וצלויות היטב מבחוץ.
הוראות הכנה ל כנפי עוף בתנור במרינדת צ'ילי לימון :
1.5 ק"ג … קרא עוד

סלט אבוקדו, הדרים ותאנים הוא סלט נפלא ומרשים לרגעים שבא לכם לגוון במטבח ולחרוג מהסלט הקצוץ (עגבניה-מלפפון-חסה) או לימים שבהם אתם מתארחים וצריכים להביא אתכם מנה מפתיעה מרעננת וטעימה. ניתן לשדרג את הסלט בתוספת ירקות אגוזים וגרעינים לבחירכם!
מרכיבים להכנת סלט אבוקדו, הדרים ותאנים :
4 כוסות עלי בייבי / אורוגולס / חסה … קרא עוד

מנת צד מושלמת וקלה להכנה – סלק בחומץ בלסמי שיוסיף לכם את הצבע הסגלגל לארוחה ויעשיר אותה בערכים תזונתיים. אוהבי הסלק – המתכון הזה בשבילכם!
מרכיבים להכנת סלק בחומץ בלסמי :
7 סלקים בינוניים, חתוכים לרבעים

כף שמן קוקוס

2 כפות חומץ בלסמי

1/4 כפית מלח
הוראות הכנה:
1 חממו תנור מראש ל-180 מעלות צלסיוס.

2 שמנו מעט כלי … קרא עוד

מתכון מרק כתום מנצח המשלב דלורית בטטה וגזר ותמיד משאיר טעם של עוד. נהדר כמנה ראשונה, ואם חם מידי בחוץ ניתן לאכול אפילו בטמפרטורה פושרת-קרירה.
מרכיבים להכנת מרק כתום מנצח :
1 דלורית בינונית-גדולה

1 גזר

2 בטטות

1 בצל בינוני

1/2 כוס חלב קוקוס

4 כוסות ציר ירקות

מלח ופלפל לפי הטעם

כפית כמון

כפית פפריקה מעושנת
הוראות הכנה:
1 קלפו את הדלורית, … קרא עוד

בשר בקר טחון וכרוב בקארי – מנה זריזה ש'מוקפצת' על המחבת, דרך נהדרת להשתמש בכרוב ולשלב אותו במטבח. ניתן לשנות לעוף/הודו טחון לפי העדפתכם או לשלב חצי-חצי.
מרכיבים להכנת בשר בקר טחון וכרוב בקארי :
כף שמן לבחירתכם – שמן קוקוס / שומן בקר מזוקק

500 גר' בשר בקר טחון

1 בצל גדול, קצוץ דק

1/2 … קרא עוד

פליאו מיונז – ממרח מיונז קל ופשוט להכנה ביתית. לכל חובבי המיונז – דרך פשוטה ובריאה יותר להכין את הממרח ולשלב אותו בכל ארוחה שתרצו. במתכון מכינים את הממרח עם מקצף ידני, ניתן להכין אותו גם עם בלנדר (במידת הצורך – הוסיפו כף מים בעת ההקצפה).
מרכיבים להכנת פליאו מיונז:
(ניתן להגדיל … קרא עוד

המעלות עולות, הקיץ כאן והחום הכבד כבר התחיל! אחת הדרכים הטעימות להצטנן ולהתרענן היא כמובן לאכול ארטיקים, גלידות ופירות עונה מתוקים וטעימים. במיוחד לכבוד הקיץ מתכון לארטיקים (פרווה) שיעשו טוב על הלב למבוגרים ולילדים במינימום מאמץ. המתכון ל- ארטיקים מחלב קוקוס, פירות ודבש ניתן לשינוי ואפשר להוסיף ולשדרג אותו בקלות לפי … קרא עוד

פירה נוסח פליאו – במקום תפוחי אדמה – פירה דלעת ובצל מטוגן שאפשר גם לשדרג עם בטטה ושום לטעם עשיר ומתקתק, תוספת מעולה לצד כל מנה עיקרית.
מצרכים להכנת פירה דלעת ובצל מטוגן :
800-900 גר' דלעת מתוקה (עדיף להשתמש בדלורית / דלעת ערמונים / דלעת דבש לקבלת המרקם הטוב ביותר לפירה)

בצל לבן גדול, … קרא עוד

מוקפץ בקר פלפלים ואגוזים – להכנת המנה הזו רצוי להשתמש בווק למרות שאם אין לכם גם מחבת בעלת תחתית טובה תספיק. ניתן לגוון ולהשתמש באגוזים האהובים עליכם או להוסיף ירקות ולשדרג את הטעמים. את המנה ניתן להגיש עם אורז/אורז כרובית בצד, סלט או ירקות בתנור.
מצרכים להכנת מוקפץ בקר פלפלים ואגוזים :
700 … קרא עוד

צ'יפס סלק ובטטה הוא לא בדיוק "צ'יפס" כי לא מטגנים את הירקות בשמן עמוק כמו שנהוג בדרך כלל אבל הירקות שנחתכים דק דק ונאפים בתנור יוצאים פריכים וקראנצ'ים וטעימים. כדאי לאכול את הירקות כשהם יוצאים חמים מהתנור כי לאחר זמן מה (בטמפרטורת החדר או במקרר) הם מאבדים את פריכותם ומתרככים. … קרא עוד

מתכון לארוחת פלפלים ממולאים בעוף וירק – הממולאים האלו לא מתבשלים בסיר עם רוטב, קודם מכינים את המילוי ואז ממלאים את סירות הפלפל (ניתן לבחור אם לבשל את הפלפלים קודם במים חמים לריכוך או לחלופין להכניס אותם לכמה דק' לתנור לריכוך וצלייה).
עם מרכיבי המילוי כמובן ניתן לשחק ולשדרג לפי מה … קרא עוד

מנת מוקפץ עוף עשירה בטעמים וקלה להכנה – הקפצת הירקות והעוף על מחבת (15-20 דק') ויש לכם מנה עיקרית טעימה ומזינה. ניתן להקפיץ את הירקות עם רצועות בקר / עוף או להשאיר את המנה צמחונית.
מרכיבים להכנת מוקפץ עוף וירקות:
2 חתיכות חזה עוף, חתוך לרצועות דקות וקטנות

כף שמן קוקוס

3 כפות רוטב … קרא עוד

פנקייק (בעברית: חביתית או חמיטה) בגרסאת הפליאו, במתכון נשתמש בקמח קוקוס וכך נהנה מקינוח (או ארוחת בוקר) נטול גלוטן טעים ופשוט. בחרו את התוספות שתרצו לצד פנקייק פליאו פירות חתוכים, סירופ מייפל טהור, דבש או כל תוספת שאתם אוהבים.
מרכיבים להכנת פנקייק פליאו :
(מתכון ל 8-11 פנקייקים קטנים, הגדילו כמויות בהתאם … קרא עוד

פטריות ממולאות בתנור היא אחת המנות שקל להכין ועוד יותר כיף לאכול! מנה ראשונה שמצריכה רק לקצוץ את כל הרכיבים, למלא את הפטריות ולהכניס לתנור ל-15-20 דקות. את הפטריות אפשר להשאיר במילוי צמחוני ועל מנת לשדרג את המנה ניתן להוסיף כמה פרוסות של רוסטביף/צלעות בקר של 'המזווה' ולקבל ארוחת פליאו ברגע.
מרכיבים … קרא עוד

סביח בחסה – עלי חסה יכולים לשמש מצע נהדר לכל מיני סוגים של 'ראפים' כתחליף לטורטייה / לאפה ובמתכון הזה אפילו כתחליף לפיתה! ברור שהטעם של החסה קצת שונה אבל היא בהחלט עושה את העבודה – מחזיקה ועוטפת יחד את כל הרכיבים של הסביח ומוסיפה קראנצ'יות ורעננות בכל ביס. נסו בעצמכם וצרו … קרא עוד

פליאו סלמון וירקות אפויים בתנור מצופים ברוטב חמוץ מתוק ומעולה. קוצצים את כל הירקות ופורסים את נתח הסלמון, מצפים היטב ומכניסים בתבנית לתנור – הסלמון יוצא רך ועסיסי והירקות נשארים קצת קראנצ'ים – פשוט, קל וטעים ביותר.
מרכיבים להכנת פליאו סלמון וירקות בתנור :
700-900 גר' פילה סלמון, ללא העור

2 גזרים, קלופים וחתוכים … קרא עוד

חזה עוף בתנור היא מנה מצויינת, בדיוק לימים בהם אין לכם יותר מידי זמן לבשל ולהתעסק בבישול – פשוט להכניס לתנור ולהמתין. התוצאה שמתקבלת היא טעימה, בריאה ומספקת. כתוספת לצד המנה העיקרית אפשר להכניס יחד עם העוף תבנית ירקות בתנור ולרכז בתוכה את כל הירקות שאתם אוהבים – תפו"א, בטטות, … קרא עוד

מתכון ארוחת ערב פליאו קלילה – ביצת עין (או כל סוג עשייה שאתם אוהבים) מונחת על מצע בטטות בצל וכרישה מושחמים קלות. את המתכון ניתן לשדרג ע"י הוספת ירקות למשל- פלפל, תפוח אדמה, פטריות וכו'. זמן הכנה קצר והתעסקות מינימלית.
מרכיבים להכנת ארוחת ערב פליאו :
ביצים, לפי מספר הסועדים

2 בטטות קטנות או … קרא עוד

פליאו גרנולה – גרנולה מתקתקה שעשוייה מאגוזים, צימוקים ומייפל. נשנוש מעולה בין הארוחות או כארוחה בפני עצמה (אפשר לשלב עם פירות חתוכים וחלב קוקוס לדוגמא), קלה להכנה ונשמרת במיכל אטום לאורך זמן.
אפשר לשחק עם המרכיבים לפי העדפה – להוסיף חמוציות במקום צימוקים, להשתמש באגוזי קשיו, אגוזי מלך וכו'…
מרכיבים להכנת פליאו גרנולה:
1/2 … קרא עוד

מנה זריזה ביותר ממעט מצרכים, פטריות, לימון ועשבי תיבול – דרך מצויינת להכין תוספת מהירה ולהשתמש בפטריות שבמקרר. ניתן להשתמש בכל סוגי הפטריות שתרצו ולהעשיר בעשבי התיבול האהובים עליכם (ניתן להוסיף רוזמרין, מרווה וכו'). מנה נהדרת לכל הארוחות – בוקר, צהריים וערב.
מרכיבים להכנת פטריות, לימון ועשבי תיבול :
4 כוסות פטריות שמפיניון (פרוסות לפרוסות … קרא עוד

במיוחד לשבועות מתכון לקיש פריך ומתקתק במילוי גבינת עיזים נימוחה, בטטות, כרישות ובצלים מקורמלים. המנה שתעשה לכם את החג.

מרכיבים לבצק פריך: 

3/4 1 כוסות קמח

130 גר' חמאה, לא מלוחה, חתוכה לקוביות קטנות

1 ביצה

1 כפית מלח

2 כפות מי קרח

מרכיבים למילוי:

350-450 גר' בטטה (אחת בינונית / 2 קטנות)

1 בצל בינוני, פרוס דק

1 כרישה קטנה, … קרא עוד

כדי ליצור קצת גיוון במטבח הפעם ניתן מתכון ל- סלט שומר, קולורבי ולימון. סלט מרענן (שמזכיר קצת טעם ילדות בזכות השומר), בריא ויכול להישמר במקרר במשך כמה ימים בגלל הירקות ה'קשים' שמרכיבים אותו.

זמן הכנה – 15 דקות, 3 מנות (פלוס מינוס).
מרכיבים להכנת סלט שומר, קולורבי ולימון :
300 גר' שומר

200 גר' קולורבי

2 גזרים

מיץ … קרא עוד

הכנת נתחי פילה סלמון בציפוי קראנצ' מתוק היא אחת הדרכים הפשוטות והמהירות להכין מנה עיקרית לארוחת הצהריים או הערב. נתחי סלמון עסיסיים ומתקתקים – מנה בריאה, מזינה ולא פחות חשוב: טעימה בטירוף. תהנו.
(המתכון ל150 גר' סלמון, ניתן להגדיל כמויות לפי הצורך)
מרכיבים להכנת פילה סלמון בציפוי קראנצ' מתוק :
150 גר' פילה סלמון

1/2 כוס … קרא עוד

כל ארוחה צריכה להסתיים במשהו מתוק, בדיוק בשביל זה מצאנו קינוח מהיר, פשוט ונטול חלב שיכול להתאים לכל סוגי הארוחות. אין צורך באפייה והכנה מסובכת – פשוט להכין ולהכניס למקפיא לצינון קל.

(מהמתכון יוצאים 6 מנג'טים של קינוחים, ניתן להכפיל מצרכים לפי הכמות הדרושה)
מרכיבים להכנת קינוח שוקולד שקדים :
1/4 כוס אבקת … קרא עוד

מתכון עם ניחוחות הודיים של בשר ובטטות ברוטב הודי אדום . מנה מנצחת בה הבשר יוצא נימוח ורך בתוספת בטטות ומגוון תבלינים עסיסיים, ברוטב בלתי נשכח. מנה נהדרת לארוחות חג או לארוחת צהריים מפנקת ביותר.
מרכיבים להכנת בשר ובטטות ברוטב הודי אדום :
מרכיבים להכנת הבשר:

600-700 גר' בשר בקר לתבשילי קדירה (לגולאש) חתוך לקוביות.

2 … קרא עוד

לאלו מכם שכבר לא אוכלים אורז אך עדיין מתגעגעים לתוספת נהדרת שתוכל לשבת על הצלחת לצד מנה עיקרית – אורז פליאו מכרובית זה הפתרון בשבילכם. המתכון הזה מוכן בתוך רבע שעה וניתן לשדרג את הטעמים בעזרת כל תבלין או תוספת שתרצו!
מרכיבים להכנת אורז פליאו מכרובית :
ראש כרובית, חתוך לפרחי כרובית קטנים.

2 כפות … קרא עוד

פליאו צ'יקן טיקה מסאללה – גרסא להכנת המנה ההודית המפורסמת. את המנה אפשר לבשל בבישול ארוך – 6 שעות בסיר בישול איטי או שעתיים וחצי של בישול בתוך טאג'ין או כלי חרס שמתאים לבישול בתנור ואפשר גם להכין אותה על להבה נמוכה בגז למשך שעה, פלוס מינוס.

# במתכון זה נעשה … קרא עוד

הכנת ציר בקר ועצמות אולי נשמעת כמו משימה מסובכת, אבל למען האמת מדובר בהכנה חד פעמית שלאחריה ניתן להשתמש ולהוסיף את נוזל הציר לכל תבשיל. למזלנו ניתן להנות מהטעם העשיר והמרפא של ציר הבקר לאורך זמן – פשוט לחלק אותו למנות, להקפיא ולהפשיר כשצריך.
מצרכים להכנת ציר בקר ועצמות :
2 קילו … קרא עוד

מתכון נתחי עוף ברוטב צ'ילי – מנה מתקתקה-חריפה בנוסח קוריאני בעלת טעמים נהדרים. מנה מצויינת להכנה בבית ממרכיבים איכותיים, כך אפשר לקבל טעם עשיר ומושחת פחות מזה שמציעים לנו במסעדות אוכל מהיר.
מרכיבים להכנת נתחי עוף ברוטב צ'ילי :
600 גר' חזה עוף או שוקי עוף (נתחי שוקיים ללא עצמות וללא עור), לחתוך לחתיכות בינוניות … קרא עוד

מתכון מרק גספאצ'ו צונן , נהדר לימים החמימים שמתחילים להגיע אלינו. מרק הגספאצ'ו הגיע מספרד, ידוע בצבעו האדום בשל העגבניות שמרכיבות אותו ולהבדיל משאר המרקים – מוגש קר ולכן הוא מרווה ביותר.
מרכיבים להכנת מרק גספאצ'ו :
8 עגבניות תמר בשלות ואדומות

מלפפון אחד, יש לקלוף ולחתוך את החלק הפנימי עם הגרעינים

בצל סגול אחד, חתוך … קרא עוד

אם אתם רוצים להוסיף ירקות לתזונה ולהוסיף עד סלט מוצלח לרפרטואר הביתי (חוץ מסלט עגבנייה-מלפפון-חסה) סלט קייל בטטה וחמוציות יעשה את העבודה! סלט בריא, עשיר בערכים תזונתיים, מתקתק-חמוץ הודות לבטטה ולחמוציות וקל להכנה.
מרכיבים להכנת סלט קייל בטטה וחמוציות :
2 חבילות/חופנים של עלי קייל (בערך 12-14 עלים גדולים של קייל במידה ולא … קרא עוד

קינוח פליאו מתוק קל ופשוט, ללא אפייה ללא גלוטן וללא חלב! כשאתם רוצים לסיים את הארוחה בטעם מתוק או כשרוצים לנשנש משהו לצד התה/הקפה הקינוח הזה יסגור לכם את הפינה. 20 דקות הכנה, קצת קירור במקרר ואתם מוכנים לאכול.
מרכיבים להכנת קינוח פליאו מתוק :
3 כפות שמן קוקוס

130 גר' שוקולד מריר, איכותי … קרא עוד

מתכון ל קציצות פליאו בשר קישואים ופטריות ללא קמח וגלוטן, ממולץ להשתמש בבשר טחון אורגני / בתקן "חי בריא". את הקציצות נהדר לאכול לצד סלט או לצד ירקות אפויים בתנור, תוכלו להכין כמות ולשמור במקרר למשך כמה ימים.
מרכיבים להכנת קציצות פליאו בשר קישואים ופטריות :
קישוא אחד בינוני

500 גר' בשר בקר טחון

2 … קרא עוד

גרסאת פליאו למאכל האהוב פיש&צ'יפס, במתכון הזה נכין אצ אצבעות הדגים בלבד כי את הצ'יפס כולנו אוהבים מכירים ויודעים איך להכין. אצבעות דגים מטוגנות – נשנוש פליאו נפלא, אפשר להכין ולהגיש לצד מטבל שחביב עליכם בבית, החל מרוטב סלסה, קטשופ ביתי, גוואקמולי ועוד…
מרכיבים להכנת אצבעות דגים מטוגנות :
500 גר' נתחי פילה של … קרא עוד

כרובית צלוייה עם קארי ושמיר – מתכון פשוט להכנת וכולו בתנור. תוספת ירקות נהדרת לצד כל מנה עיקרית. הכרובית יוצאת רכה ונימוחה והשמיר מוסיף טוויסט למנה. כמובן שתוכלו לבחור בירקות אחרים שאהובים עליכם ולהוסיף תבלינים אהובים.
מרכיבים להכנת כרובית צלוייה עם קארי ושמיר :
1/2 – 3/4 ראש כרובית, תלוי בגודל הכרובית ובכמות … קרא עוד

עוף וירקות בתנור בחומץ בלסמי ועשבי תיבול – במנה הזו תוכלו להשתמש בכל הירקות שנותרו לכם במקרר – כולם יהיו מצויינים, מנת 'שאריות' קלאסית, הרגישו חופשי להעשיר את המתכון בכל הירקות שתבחרו. תוכלו להשרות את נתחי העוף במרינדה יום קודם לכן ופשוט להכניס את המנה לאפייה בתנור לפני הארוחה!
מרכיבים להכנת עוף וירקות … קרא עוד

קציצות סלמון ושומשום עשירות בחלבון וטעימות להפליא. ניתן להכין את התערובת לקציצות יום קודם (בערב למשל) ולתת לה לשבת במקרר למשך הלילה, כך היא סופגת אליה את כל הטעמים. יום לאחר מכן פשוט ליצור מהתערובת קציצות (כמו המבורגרים קטנים, שטוחות מעט) ולטגן ממש לפני הארוחה.
(מתכון ל 11 קציצות לערך)
מרכיבים להכנת קציצות … קרא עוד

הכינו כמות גדולה של תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול ותוכלו להשתמש בהם כתוספת לצד כל ארוחה, בעבודה, קרים או חמים! זו באמת מנה בסיסית ופשוטה אבל בעלת טעם מנצח שמתאים לכל יום ולכל מאורע.
מרכיבים להכנת תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול :
1-1.5 ק"ג תפוחי אדמה, רצוי אורגני בעלי קליפה אדמדמה

4-5 שיני שום, כתושות

מלח … קרא עוד

זה כנראה הקינוח הכי פשוט ומינימליסטי להכנה, ממרכיבים שנמצאים כמעט בכל בית –
ללא שימוש בקמח מכל סוג שהוא וללא תוספת סוכר; פשוט משתמשים בליבת התפוח לשם המילוי ובתוך ה'תפוח עצמו' אופים את הקינוח.
תוכלו להשתמש בכל סוג תפוח שתרצו לפי העדפתכם, כולם יעשו את העבודה!
מרכיבים להכנת קינוח פליאו – תפוחי עץ אפויים :
6 … קרא עוד

מידי פעם, כשרוצים לרענן ולגוון את ארוחת הבוקר אפשר להשתמש בכל הירקות הירוקים במקרר ולהכין מנת שקשוקה ירוקה ובריאה ביותר. השקשוקה הזו לא 'שוחה' ברוטב כמו השקשוקה שכולנו מכירים אבל ברגע שתנסו אותה לא תתאכזבו.
מרכיבים להכנת שקשוקה ירוקה :
1-2 כפות שמן זית

3-4 ביצים גדולות

בצל בינוני, קצוץ

כרישה קטנה, פרוסה (החלק הלבן … קרא עוד

סלט שעועית ירוקה, בצל סגול וחומץ בלסמי – סלט נפלא, להכין ממנו כמות גדולה ולשמור במקרר. מתאים לצד כל מנה עיקרית או בארוחת ערב. רצוי כמובן להשתמש בשעועית ירוקה טרייה אך גם משעועית קפואה יתקבל סלט מעולה.
מרכיבים להכנת סלט שעועית ירוקה, בצל סגול וחומץ בלסמי :
700 גר' שעועית ירוקה, יש לחתוך … קרא עוד

נכון, בדיאטת פליאו לא משתמשים במוצרי חלב, אבל אם במקרה עולה בכם הגעגוע לכוס שוקו חמה בימים קרירים עם הילדים, בני הזוג או כשמארחים חברים – מתכון שוקו פליאו כאן במיוחד בשבילכם.

לגרסאת פליאו שוקו מוסיפים כמה תבלינים שיעשירו את טעם השוקו ה'קלאסי' – תוכלו לבחור גם תוספות אחרות שאהובות עליכם ולנסות … קרא עוד

מנת מוקפץ היא פתרון אולטימטיבי – זמן הכנה זריז ביותר, פשוט לקצוץ את הבשר והירקות ולהקפיץ אותם יחד על המחבת תוך פחות מעשרים דקות ועדיין להינות מטעם עשיר של בשר ירקות ותבלינים מנצחים. מוקפץ בשר, פטריות ופלפלים היא מנה שתפתור לכם בקלות את ההתלבטות בפעם הבאה שתחשבו מה לבשל לארוחת צהריים.
מרכיבים להכנת מוקפץ בשר, … קרא עוד

זה אמנם נשמע מאיים אבל מרק ברוקולי, קרם קוקוס וצלעות בקר הוא מרק פשוט ביותר להכנה. המרק עשיר בטעמים ונהדר לימי החורף או לערב קריר – דרך נהדרת להשתמש בברוקולי ולהקדיש לו מנה משלו.

כדי להוסיף למרק את צלעות הבקר אין צורך להכין מראש צלעות בקר כנתח – ניתן פשוט להוסיף … קרא עוד

פליאו טפנד זיתים – ממרח לכל ארוחה
טפנד זיתים הוא ממרח נהדר שמשדרג כל מנה, פשוט להכין, לאחסן במקרר ולשלוף במקרה הצורך. הממרח נהדר לצד סלט וביצים בארוחת הערב, או ליד המנה העיקרית בארוחת הצהריים – בסופו של דבר לא תאכלו בלעדיו 🙂

מרכיבים להכנת פליאו טפנד זיתים :
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה

1/4 … קרא עוד

קציצות פליאו ירקות , מתכון צמחוני ונהדר כתוספת לארוחה וכנשנוש. את הקציצות נטגן במחבת ולאחר שיהיו מוכנות גם אנשים שפחות מתחברים לקישואים יאהבו את טעמן.
מרכיבים להכנת קציצות פליאו ירקות קישואים גזר :
2 קישואים בינוניים

גזר אחד גדול

2 גבעולי בצל ירוק, קצוץ דק

2 שיני שום גדולות, כתושות

ביצה אחת

1/2 כוס קמח שקדים, אפשרי – … קרא עוד

מתכון מנצח שישאיר לכם טעם מתוק בפה ואצבעות שמנוניות – כרעי עוף בחרדל ודבש לאחר שספגו את הטעמים בהשרייה ארוכה במרינדה. בסוף הבישול תוכלו לקצוץ מעט עירית לפזר מעל, לטעם רענן.
מרכיבים להכנת כרעי עוף בחרדל ודבש :
1.5-1.9 ק"ג כרעי עוף (תוכלו להשתמש בכרעיים שלמים, אנחנו העדפנו להשתמש בשוק בלבד)

1/4 כוס … קרא עוד

במיוחד לאוהבי הקוקוס והדגים, שילוב נפלא של טעמים ומנה קלה ומהירה להכנה. פילה סלמון בחלב קוקוס ובזיליקום, נהדר כמנת פתיחה / מנה עיקרית שתרענן לכם את הארוחה.
מרכיבים להכנת סלמון בחלב קוקוס :
450-500 גר' פילה סלמון (רצוי טרי ככל שאפשר)

2 כפיות שמן קוקוס

בצל אחד / 3 בצלי שאלוט, חתוכים

3 שיני שום … קרא עוד

גרסא לשניצל בסגנון פליאו – נתחי חזה עוף בציפוי שקדים, אגוזי פקאן וקוקוס, מנה עיקרית טעימה שכולם בבית יאהבו. המנה המצויינת הזו אפילו לא דורשת טיגון כי את הנתחים אנו 'אופים' בתנור.
מרכיבים להכנת חזה עוף פליאו בציפוי שקדים, אגוזי פקאן וקוקוס :
1/2 כוס שקדים, טבעיים לא קלויים

1/3 כוס אגוזי פקאן, טבעיים לא … קרא עוד

ארוחת בוקר פליאו שתוכלו להכין בזריזות. ארוחה טעימה ובריאה – עם אספרגוס, ביצים ומבחר עשבי תבלין, כל מה שצריך כדי לפתוח את הבוקר נכון. תוכלו להוסיף או להסיר חלק מהרכיבים לפי טעמכם. ניתן להוסיף תרד ניו-זילנדי, פטריות, בק צ'וי בקיצור – כל מה שעולה על דעתכם!
מרכיבים להכנת ארוחת בוקר פליאו … קרא עוד

מוקפץ קארי כרישה – מוקפץ טעים במיוחד עם כרישה, גזר, סלרי ותיבול קארי נהדר. מנה נהדרת כתוספת, ניתן להוסיף מגוון ירקות אהובים עליכם (עגבניות, אספרגוס, ברוקולי ועוד)

ניתן להפוך למנה עיקרית ולשדרג עם 300 גר' פרוסות צלעות בקר, חתוכות לקוביות שתוכלו למצוא אצלנו במזווה.
מרכיבים להכנת מוקפץ קארי כרישה :
כף גהי, במידה וצמחוני או … קרא עוד

מתכון ל פאי רועים פליאו – את תפוח האדמה המסורתי החלפנו בכרובית שמוסיפה טעם נפלא, כמעט ולא מבחינים בהבדל.

מנות: 4-6.
רכיבים להכנת פאי רועים:
כרובית אחת, לחתוך לפרחים קטנים.

2 כפות שומן בקר \ שמן קוקוס \ שמן אחר לבחירתכם

בצל גדול, חתוך דק

2 גבעולי סלרי, חתוכים דק

2 גזרים, קלופים וחתוכים דק

2 שיני שום, כתושות

500 … קרא עוד

מתכון פליאו עוף בקשיו, מנה מתקתקה עם טעם נפלא וקלה מאוד להכנה. הכינו לכם מחבת והתחילו להקפיץ את כל המרכיבים יחד!

מתכון ל-4 סועדים.
מרכיבים להכנת פליאו עוף בקשיו :
2 חתיכות חזה עוף, לחתוך לקוביות קטנות

פלפל אדום (גמבה), חתוך לקוביות

בצל גדול, פרוס לרצועות

2 שיני שום גדולות, כתושות

חצי כוס (או יותר לפי הטעם) – … קרא עוד

קישואים במילוי רוסטביף, מתכון קליל: את המילוי לקישואים מקפיצים על המחבת צ'יק צ'ק, מכניסים הכל לתנור ומתקבלת מנה צבעונית וטעימה במינימום זמן הכנה. במתכון נשתמש בפרוסות רוסטביף (ניתן לרכוש אצלנו במזווה) כך שאין צורך לבשל את הבשר מראש – אידאלי לימים בהם רוצים להכין מנה בריאה ומהירה במיוחד.
מרכיבים להכנת קישואים … קרא עוד

נכון, כאשר מדברים על תזונת פליאו לחם הוא המרכיב הראשון שעוזב  את תפריט היום-יום שלנו, אבל הלחם שחקוק עמוק בתרבות, בזיכרון ובהרגלי התזונה שלנו לא עוזב אותנו. לכל המתגעגעים, מתכון לחם פליאו עם טוויסט.

לאלו מכם שרוצים להתפנק מידי פעם בכיכר לחם באפייה בייתית ללא גלוטן – המתכון הבא הוא בשבילכם: … קרא עוד

גולאש הונגרי הוא תבשיל קלאסי ומנצח, בזכות זמן הבישול הארוך יחסית הבשר יוצא נימוח ורך. הרוטב האדמדם של הגולאש חריף-מתוק (השתדלו להשתמש בפפריקה הונגרית מתוקה איכותית ככל האפשר) והבשר נמס בפה. תוכלו להעשיר את התבשיל בירקות האהובים עליכם – פלפלים, גזרים, תפו"א, כרובית, פטרוזיליה קצוצה ועוד.
מרכיבים להכנת גולאש הונגרי –
1/3 … קרא עוד

מתכון פשוט שאת מרכיביו ניתן להמיר ולשנות לפי הטעם כל עוד שומרים על הבסיס- פטריות פורטובלו ממולאות בשלל ירקות, בשר/דגים ותבלינים, אופים בתנור ומתקבלת מנה מושלמת, בריאה וחדשנית.

במתכון זה בחרנו למלא את פטריית הפורטובלו בטונה (מקופסת שימורים שנמצאת בכל מזווה), צלפים, שמיר וקצת אבוקדו – לבריאות!

מתכון ל3 פטריות פורטובלו ממולאות, … קרא עוד

לבבות עוף קלים לבישול והם מוסיפים טעם נהדר מלבד היותם מקור טוב לחלבון, ויטמין בי וברזל. שילוב הלבבות עם עלי הקייל הופך את המנה הזו ל מוקפץ פליאו עשיר בערכים תזונתיים ובריאות.

 
מרכיבים להכנת מוקפץ פליאו –
שמן לשימון המחבת (קוקוס, שומן בקר מזוקק או כל שמן אחר)

בצל גדול אחד, קצוץ

פלפל (גמבה) … קרא עוד

מוקפץ פליאו ירקות הוא תוספת נהדרת לצד כל מנה עיקרית, מנה קלה להכנה עם טעמים נהדרים!

מתכון ל: 4 מנות.
מרכיבים להכנת מוקפץ פליאו ירקות-
2 כפות חומץ יין אדום

2 כפות שמן קוקוס

חצי כפית מלח ים (או לפי הטעם)

רבע כפית פלפל גרוס (או לפי טעם)

500 גר' אספרגוס טרי – ללא קצוות הגבעול ( לחתוך … קרא עוד

מרק חורף טעים, פשוט להכנה, שלא משאיר מקום לטעויות.

ניתן להשתמש בשאריות הודו או עוף צלוי מהארוחה של אתמול או לצלות אותם בעת הכנת המרק, תוספת הג'ינג'ר הופכת את המרק למחמם במיוחד בימי החורף.
מרכיבים להכנת מרק חורף גזר ג'ינג'ר ועוף צלוי:
חצי קילו כרעי עוף (או לחלופין להשתמש בשאריות עוף צלוי)

בצל גדול … קרא עוד

תוספת מרעננת לצד המנה העיקרית, פליאו ברוקולי בסגנון מדריד- ברוקולי רך מלווה בעגבניות שום ובצל.
מרכיבים להכנת פליאו ברוקולי בסגנון מדריד:
2 ראשי ברוקולי, את פרחי הברוקולי הפרידו וחתכו לחתיכות קטנות (בדומה לכרובית).

כף שמן קוקוס

בצל בינוני, קצוץ

6 פטריות (שמפיניון), פרוסות דק

2 שיני שום, קלופות וקצוצות דק

עגבניה אחת, קצוצה

 
הוראות הכנה:
1 בסיר בינוני – … קרא עוד

תבשיל פליאו של נתחי בשר עסיסיים ביין אדום וירקות. תבשיל בשר שיחמם אתכם בימי החורף וישאיר אתכם שבעים ומרוצים.

זמן בישול קצר יחסית (שעה לכל היותר), וטעמים נהדרים בחיזוק היין האדום, לבריאות!

מתכון ל-4 מנות.

 
מרכיבים להכנת תבשיל פליאו – נתחי בשר:
500-700 גר' בשר מנתח צ'אק (צ'אך, נקרא גם סילברסייד), חתוך לקוביות

2 כפות … קרא עוד

עוגיות פליאו אלו הן אלטרנטיבה נהדרת לקינוח פליאו מתוק וטעים. תוכלו להשתמש בחמוציות קפואות או מיובשות.
מרכיבים להכנת עוגיות פליאו פקאן חמוציות:
חצי כוס שמן קוקוס

חצי כוס סוכר קוקוס / 1/3 כוס סילאן

ביצה גדולה אחת

כפית תמצית וניל

כף דבש

כוס וחצי קמח שקדים טחונים

חצי כפית אבקת סודה לשתייה

קורט מלח

רבע כוס אגוזי פקאן

חצי כוס חמוציות קפואות … קרא עוד

אפשר לומר על הקייל שהוא מלך העלים, בריא, מזין ומלא בערכים תזונתיים אבל רובנו כלל לא משתמשים בו ביום-יום במטבח שלנו. את הפליאו צ'יפס הזה אי אפשר להפסיק לאכול וגם מי שלא מתחבר לטעם הקייל יאהב אותו בתצורה הזו.

 
מרכיבים להכנת פליאו צ'יפס:
חבילת קייל אחת

רבע כוס שמן קוקוס- אם הוא קשה … קרא עוד

מתכון מרענן וקל להכנה של פילה אמנון בליווי סלסת צלפים, את הצלפים ניתן לקנות משומרים (במלח או בחומץ) בצנצנות או להשתמש בהם טריים בעונה. (מתכון ל-4 מנות)
מרכיבים להכנת פילה אמנון וסלסת צלפים:
600 גר' פילה אמנון פרוס ללא עצמות

2 כפיות שמן זית

לסלסת הצלפים:

2 כפות צלפים, ללא המים

כף פטרוזיליה קצוצה דק

חצי כף-כף … קרא עוד

מרכיבים להכנת פירה בטטה :
2 ק"ג בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות

80 מ"ל (שליש כוס) מיץ תפוזים טרי (לא חובה אך מוסיף מאוד)

50 גר' חמאה

כף וחצי עלי מרווה קטנים

100 גר' (כוס) אגוזי מלך קלויים מעט

שליש כפית אגוז מוסקט

מלח ופלפל לטעמכם
הוראות הכנה:
1 על מנת לקלות את אגוזי המלך חממו את התנור ל-180 מעלות, … קרא עוד

לביבות נהדרות שמשאירות טעם מתקתק, ניתן לאכול אותן ישר לאחר ההכנה כתוספת או לשמור אותן במקרר כנשנוש.
לביבות פליאו מרכיבים להכנה:
חצי קילו גזרים, קלופים ומגורדים בפומפייה \ מעבד מזון עם ראש מתאים

חצי כוס קוקוס גרוס דק, טרי או יבש

חצי כוס אגוזי פקאן (טבעיים ללא המלחה) – קצוצים

3 כפות לערך של צימוקים

כפית … קרא עוד

קינוח פליאו אמיתי לא קל למצוא. כאן הבאנו לכם מתכון קל ופשוט להכנה, נטול קמח, מתוק ונפלא כקינוח.

שימו לב – במתכון נשתמש בפלנטיין, סוג מסויים של בננות לבישול אשר מגיעות בצבע ירוק או צהוב. במתכון זה רצוי לבחור את בננות הפלנטיין שקליפתן בצבע צהוב-שחור המזכיר בננה בשלה מאוד.
קינוח פליאו – … קרא עוד

סלק הוא שורש מעולה עשיר בנוטריינטים ובריא. טעמו המתקתק יוצא החוצה כאשר צולים אותו. כאן נשלב אותו יחד עם טחינה, לימון וזוקיני. יאמי!
חומוס פליאו – סלק | מרכיבים להכנה:
2 שורש סלק (מקולף וחתוך לרבעים)

רבע כוס שמן זית

1 זוקיני (מקולף וחתוך לקוביות)

חצי כוס טחינה גולמית

1 לימון סחוט

1 כף כמון

מלח ופלפל לפי … קרא עוד

חזה עוף פליאו – לכל חובבי תזונת הפליאו, זהו מתכון מצוין – עשיר בחלבון, קל להכנה וטעים להפליא!

הלימון מכיל כמות מכובדת ביותר של ויטמין C וכמו כן לטימין יש סגולות תזונתיות גם כן.
מרכיבים להכנת חזה עוף פליאו :
2 חתיכות חזה עוף ללא עור ועצמות

1 לימון גדול

1-3 גבעולי רוזמרין

2 כפות שמן … קרא עוד

עם בואו של החורף אין זמן מתאים יותר להכנת מרק חמים ועשיר.

מרק דלורית מתוקה, בצל, גזר ותוספת מרעננת של תפוח ירוק שמעדן את המתיקות במרק. פשוט מעדן!
מרק דלורית פליאו – מרכיבים להכנה:
1-2 דלוריות גדולות (2.5 קילו לערך) קלופות וחתוכות לקוביות

1 תפוח ירוק קלוף וחתוך לפרוסות ללא הליבה והגרעינים.

1 בצל בינוני … קרא עוד

סלט פליאו – סלט טבולה נטול גלוטן, עשיר בברזל, סיבים תזונתיים ובמגוון ויטמנים.
סלט פליאו טבולה – מרכיבים להכנה:
1 ראש כרובית

4 עגבניות

1 כוס כוסברה (ניתן גם להחליף בפטרוזיליה או לעשות מיקס חצי-חצי)

רבע כוס מיץ לימון

רבע כוס מיץ ליים

2-3 שיני שום קצוצות

מלח ופלפל שחור – לפי הטעם

 
הוראות להכנה:

בעזרת פומפייה גרדו את ראש … קרא עוד

פליאו קורנפלקס – לאנשים רבים שעוברים לתזונת הפליאו, דגני הבוקר הם בין הדברים שקשה לוותר עליהם. מכיוון שרוב דגני הבוקר המסחריים מכילים כמות גדולה של דגני חיטה וסוכר אנו בהחלט לא רוצים אותם בדיאטה שלנו.

מתכון זה להכנה ביתית של דגני בוקר בשילוב קוקוס ואוכמניות שומר על כל כללי הפליאו ועדיין … קרא עוד

שייק פליאו – שיק נפלא עשיר בערכים תזונתיים. לפטרוזיליה יתרונות רבים מעבר לקישוט מנות. היא מקור עשיר ליתרונות בריאותיים ומקור מעולה לרכיבים אנטי-דלקתיים. ערבבו אותה עם מלפפון, תפוח ומים קפואים והתכוננו לזריקת מרץ מעוררת!
שייק פליאו – מרכיבים להכנה:
רבע כוס פטרוזיליה

1 מלפפון מקולף

1 תפוח קלוף וחתוך (הוציאו את מרכז התפוח)

1 בננה … קרא עוד

סלט פליאו עוף ואבוקדו – סלט העוף הזה מצויין לארוחת צהריים. אפשר להשתמש בשאריות עוף או לחלופין חתיכות חזה עוף. ניתן להפוך אותו לפיקנטי בהוספת צ'ילי גרוס או פלפל אנגלי גרוס.
סלט פליאו עוף ואבוקדו – מרכיבים להכנה:
4 חתיכות כרעיים עוף \ חתיכות חזה עוף ( ללא עור וללא עצמות)
1 כפית … קרא עוד

גוואקמולי פליאו – גוואקמולי הוא מטבל מקסיקני אשר שם באור הזרקורים את אחד מהמאכלים האהובים בתזונת הפליאו – האבוקדו.

הכנת גוואקמולי פשוט ומהיר להכנה. אבוקדו מכיל שלל ויטמינים כגון – ויטמין K, ויטמין E ו-ויטמין B. בקיצור, שווה ביותר.
מרכיבים להכנת גוואקמולי פליאו :
4 אבוקדו

1 תפו"א, קצוץ דק

חצי בצל לבן קצוץ דק

חצי … קרא עוד

 

מנה קלה להכנה שהולכת נהדר לצד כמעט כל מנה אחרת. לחובבי קישואים וניחוחות ירוקים.
מרכיבים להכנה:
1 כף גהי \ שמן קוקוס \ שמן אחר שמועדף עליכם.

600 גרם קישואים (בחרו קישואים בגודל קטן ככל שתוכלו)- חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ

מלח ים ופלפל שחור

1 כפית עלי אורגנו טריים קצוצים

1 כפית עלי פטרוזיליה קצוצה
הוראות … קרא עוד

לחובבי בשר הכבש זוהי מנה נהדרת שמשתלבת מצוין עם המתיקות של הפלפלים ובצירוף עם סלט חי כמנת צד.
מרכיבים להכנה:
3-4 פלפלים (גמבות) – יש לחתוך את חלקו העליון ולרוקן את תכולת הפלפל החוצה

500 גרם בשר כבש טחון

כף שמן קוקוס \ אבוקדו \ שומן בקר –השמן המועדף עליכם לטיגון

בצל בינוני חתוך לקוביות

רבע … קרא עוד

מתכון להכנת גהי :
"גהי" (כפי שנקראת במטבח ההודי) הינה חמאה מזוקקת- חמאה אשר עברה תהליך חימום והפורדו ממנה מוצקי החלב כך שנותר אך ורק השומן המזוקק. השומן הנותר הינו שומן בריא מן החי שניתן להשתמש בו במגוון שימושים – טיגון, בישול ואפייה ולשמור אותו לאורך זמן במקרר או במקום מוצל … קרא עוד

מתכון פיצה זה מעולה לאוהבי הפליאו. פיצה פליאו מפטריות פורטובלו, ניתן לשחק עם התוספות כיד הדמיון ולהוסיף כל תוספת שאהובה עליכם.
מרכיבים להכנת פליאו פיצה :
4 פטריות פורטבלו ( להוריד את הגבעולים)
 מרכיבים לרוטב:
2 פחיות רסק עגבניות

4 שיני שום קלופות וקצוצות

חופן בזיליקום טרי קצוץ

חצי כפית אורגנו טרי קצוץ

חצי כפית קינמון

חצי כפית כמון

פלפל … קרא עוד

נכון, זו היא לא השיטה השגרתית והזריזה להכין סלמון אבל התוצאה שווה את זה! בבישול איטי הסלמון יוצא רך ומלא טעם. מנה מושלמת לאוהבי דג הסלמון.
מרכיבים להכנת סלמון ברוטב מקדמיה רוזמרין :
1 קילו פילה סלמון

30 מ"ל שמן מקדמיה

מלח ופלפל לפי הטעם

3 גבעולי רוזמרין טרי

4 שיני שום, קצוצות

1 לימון פרוס
הוראות הכנה:
חממו מראש … קרא עוד

מתכון מעולה לאוהבי הפליאו! צלעות טלה על האש בתוספת רוטב פסטו נענע מיוחד וטעים.
מרכיבים להכנת צלעות טלה עם פסטו נענע :
900 גרם צלעות טלה מופרדות

15 מ"ל שמן זית

30 מ"ל מיץ תפוזים סחוט-טרי

3 גרם עלי נענע קצוצים

10 גרם טימין טרי

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית מלח ים

3 שיני שום קצוצות

חצי כפית גרידת … קרא עוד

כאשר מדובר בהמבורגר, רובנו חושבים על בשר בקר בתוך לחמניית המבורגר. לאוהבי הפליאו ובשר הכבש שבינינו, המבורגר כבש פליאו נותן אפשרויות טעם מגוונות בהרבה.
העגבניות המיובשות בטעם מתקתק בשילוב עם הפטריות מתווספות לטעם הכבש בצורה מעוררת השראה. את הקציצות שנכין נגיש על גבי פטריות פורטבלו שאפינו בתנור – מעדן!
מרכיבים להכנת המבורגר … קרא עוד

במקור, קציצות פרסיות מכילות תפו"א ומעט קמח, בגרסת הפליאו הזאת תפוח האדמה הוחלף בבטטות שמוסיפות טעם עשיר ומרקם נימוח ובנוסף אין שימוש בקמח.

את קציצות הפליאו אפשר להגיש קר או חם, מנה נהדרת וקלה להכנה.
קציצות פליאו – מרכיבים:
3 כוסות מלאות בבטטה קלופה וקצוצה (1 בטטה גדולה)

בצל בינוני קצוץ

3 שיני שום

3 כפות (8גרם) פטרוזיליה … קרא עוד

בר אגוזים פליאו הוא פינוק בריא ומתוק, ליום יום לילדים ולאורחים. חטיפי הבריאות הם טבעוניים וסופר קלים להכנה. במתכון זה החלטנו להשתמש בשקדים, אגוזי מלך ותמרים – הרגישו חופשי להוסיף פינוקים נוספים לפי טעמכם.
מרכיבים:
חצי כוס (85 גרם) שקדים קלופים לא קלויים

חצי כוס (60 גרם) אגוזי מלך

10 תמרי מג'הול , להוציא … קרא עוד

עוף טנדורי היא מנה הודית מסורתית ומוכרת בשילוב חלב קוקוס וטעמים לימוניים.
מרכיבים להכנת עוף טנדורי :
כפית (5 גרם) חילבה

כפית גרגירי פלפל אנגלי שלמים

כפית כוסברה

כפית כמון

כפית גראם מסאלה

חצי כפית צ'ילי גרוס

רבע כפית כורכום

1 כפית מלח

ג'ינגר טרי קצוץ דק (בערך 2 ס"מ מהשורש)

1 פלפל חלפיניו קצוץ דק

2 כפות מיץ לימון טרי

חצי כוס … קרא עוד

מרקם חלק וחמאתי, טעמה העדין של הכרישה וטעמי האדמה של הפטריות משתלבים נהדר עם הדג, מנה קלה להכנה.
מרכיבים:
2 כפות (30 גרם) חמאה לא מלוחה

4 כוסות (300 גרם) פטריות שמפיניון פרוסות

2 כרישות גדולות – פרוסות דקות מהחלק הלבן והירוק הבהיר (ראו טיפ בתחתית המתכון)

מלח ופלפל

4 חתיכות פילה 115 גרם לחתיכה – … קרא עוד

מתכון קל ונהדר, לקבלת תוצאה טובה ביותר רצוי להשתמש בחומץ בלסמי איכותי ככל האפשר.

 
מרכיבים:
עוף שלם חתוך ל-8 חתיכות \ 8 חתיכות כרעיים – לנוחיותכם ולטעמכם.

מלח ופלפל

2 כפות שומן בקר מזוקק \ שמן קוקוס

בצל סגול אחד פרוס לפרוסות

3 שיני שום קצוצות

2 כפות (30 מ"ל) חומץ בלסמי – עדיפות לחומץ מיושן במרקם … קרא עוד

מתכון לחומוס קצת שונה ומיוחד. חומוס המורכב ברובו מגזר לבן המיוחסות לו סגולות בטיפול בעיות עיכול, מכיל ויטמין c , מגנזיום , אשלגן, סידן, סיבים תזונתיים ועוד.

במתכון זה אין שימוש בגרגירי חומוס כלל מה שהופך אותו לקל מאוד להכנה מהירה ללא צורך בהשרייה והכנה מראש.

 
מרכיבים להכנת חומוס גזר לבן:
2 כוסות … קרא עוד

סלט פירות קוקוס וליים – מתכון מרענן לימי הקיץ החמים!  חלב הקוקוס מוסיף טוויסט טרופי מגניב – קינוח נהדר לארוחת צהריים \ ערב
מרכיבים להכנת סלט פירות :
2 כוסות \ 300  גרם תותים

2 כוסות \ 300 גרם מלון חתוך לקוביות

1 מנגו גדול חתוך לקוביות

60 מ"ל חלב קוקוס

20 מ"ל מיץ ליים סחוט … קרא עוד

מתכון נהדר לאוהבי הבטטות – פשוט וקל להכנה: בטטות צלויות בליווי שני רטבים נהדרים, מנת נשנוש מצויינת לארוחת ערב או לצד בקבוק יין.
מרכיבים להכנת בטטות צלויות :
12 בטטות שלמות
מרכיבי רוטב 1:
60 מ"ל שמן זית כבישה קרה

כפית רוזמרין קצוץ

3 שיני שום
מרכיבי רוטב 2:
45 מ"ל שמן קוקוס

חצי כפית קינמון טחון

רבע כפית אגוז … קרא עוד

עוף בלימון ושום היא מנה קלה להכנה בעלת טעמים טריים ורעננים. השרייה של העוף במרינדה לפני בישולו תעשיר את הטעם – מומלץ ביותר במידה ויש זמן להכין מראש.
מרכיבים להכנת עוף בלימון ושום :
900 גרם כרעי עוף \ שוקי עוף – להסיר את העור

2 כפות \ 30 מ"ל שומן בקר מזוקק \ … קרא עוד

אוסובוקו היא מנת בשר נהדרת בעלת טעמים חזקים עשוייה ממרכיבים איכותיים וטריים.
מרכיבים לגרמולטה
*בלועזית: Gremolata תערובת תיבול איטלקית עשויה משום טרי כתוש, פטרוזיליה וגרידת לימון. את התערובת מוסיפים בדרך כלל לתבשילי בשר שזוכים לבישול ארוך כמו אוסו בוקו, אולם אפשר גם להוסיף אותה לדגים או לעוף בגריל ולתבשילי ירקות.

כוס \ 40 גרם … קרא עוד

סטייק "מסעדות" זה ניתן להכנה בקלות בכל בית בשבריר המחיר בהשוואה למסעדה. מה גם שבמסעדות כנראה ישתמשו בשמן צמחי להכנת המנה.

בבית אנו יכולים להשתמש בשומן בקר מזוקק לפי בחירתנו ונקבל סטייק מנצח עם רוטב נהדר.
מרכיבים להכנה:
2 כפיות \ 30 מ"ל שומן בקר מזוקק

כוס \ 240 גר' בצלצלי שאלוט בחיתוך דק

מלח … קרא עוד

מרק סלק סמיך ועשיר בטעם עמוק, נהדר כמנה ראשונה. מרק מומלץ לימים הקרים אך לא רק – הסלק בעל יתרונות תזונתיים רבים ומולץ לשלב אותו באורח התזונה השוטפת שלנו.
מרכיבים להכנת מרק סלק :
900 גרם סלק טרי קלוף וחתוך לקוביות

5 כוסות \ 1200 מ"ל ציר עוף

חצי כף פלפל

חצי כף מלח

בצל … קרא עוד

הצ'ימיצ'ורי הוא רוטב ארגנטינאי אשר בדרך כלל בא ליד בשר שירד הרגע מהגריל. ניתן להכין אותו במגוון גרסאות מעניינות וטעימות – כאן לפניכם גרסת צ'ימיצ'ורי 4 עשבי תיבול –
מרכיבים להכנת צ'ימיצ'ורי 4 עשבי תיבול:
40 גרם פטרוזיליה טרייה

20 גרם עלי כוסברה טרייה

10 גרם בזיליקום טרי

3 גרם אורגנו

20 גרם בצל לבן, חתוך … קרא עוד

לפסטו יש אינספור מתכונים שונים וגרסאות מעניינות ושוות! – עשבי תיבול ואגוזים יכולים להתערבב לפי טעמנו וליצור אינספור טעמים נפלאים. פיסטוקים הם תוספת לא רגילה אך נהדרת לפסטו. פסטו פיסטוקים – בבקשה!
מרכיבים להכנת פסטו פיסטוקים :
40 גרם בזיליקום טרי

20 גרם פטרוזיליה טרייה

3 גרם נענע טרייה

125 גרם פיסטוקים קלויים, ללא קליפה

1 … קרא עוד

צלעות בקר עם שומר ועגבניות מיובשות
מתכון נהדר לאוהבי הבשר! – צלעות בקר רכות עם טוויסט ים תיכוני

מרכיבים:

1 ק"ג של צלעות בקר קצרות – ללא עצם
10 גר' (2 כפיות) של כוסברה
10 גר' (2 כפיות) תערובת של כמון, מלח ופלפל שחור
30 גר (2 כפות) של גי \ שמן … קרא עוד

 
סביצ'ה סלמון היא מנה נהדרת לקיץ! מרעננת וקלה להכנה כיוון שאין צורך בבישול – קוביות הסלמון " מתבשלות" במיץ הלימון. השתדלו לקנות את הסלמון הטרי והאיכותי ביותר שתוכלו.

מרכיבים להכנת סביצ'ה סלמון :

454 גר' פילה סלמון חתוך לקוביות
10 גרם (3 כפיות) של בצל ירוק -קצוץ דק
1 מנגו מקולף וחתוך … קרא עוד